Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Warkocz wielkanocny

śniadanie280 minut12 osóbKalorie 250
1/52/53/54/55/5 (28 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Przygotowaliśmy film, który pokaże Ci, jak łatwo jest to przygotować warkocz wielkanocny. Ciasto zrobimy w szkle, w naszym Thermomixie i tak, będziemy musieli mieć trochę cierpliwości do jego podniesienia.

Wśród składników ciasta zobaczysz, że się pojawia limoncello. To jest trunek, którego użyłem, ale możesz użyć inny, który masz w domu.

Po upieczeniu możemy Ci podać połysk syropem które zrobimy z bardzo prostej mieszanki dżemu, wody i żelatyny. W części dotyczącej przygotowań powiem ci, jak to zrobić. Zaletą tego syropu jest to, że oprócz nadania połysku naszym słodyczom, pozwala nam ozdobić go kawałkami czekolady (tak jak to zrobiłem dzisiaj) lub innymi składnikami, takimi jak posypka lub prażone kawałki migdałów.

Warkocz wielkanocny

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Puszysty chlebek bułkowy, który możemy ozdobić kroplami czekolady, posypką, prażonymi migdałami ...

Warkocz wielkanocny
  • Ascen Jimenez
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: śniadanie
  • Kalorie: 250
  • Porcje: 12
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Na masę:

  • 100 g cukru
  • Skórka 1 małej cytryny (lub pół cytryny)
  • 250g mleka
  • 20 g świeżych drożdży piekarskich
  • 50 g masła w kawałkach
  • 550 g mąki i trochę więcej na powierzchnię
  • 1 średnie jajko
  • 20 g limoncello lub innego likieru

Na powierzchnię:

  • 2 łyżki marmolady z pomarańczy lub cytryny
  • 1 łyżka wody
  • 1/2 arkusza żelatyny

Przygotowanie

  1. Do szklanki wkładamy cukier i skórkę z cytryny (tylko żółta część). Programujemy 10 sekund, prędkość 10.

  2. Dodajemy mleko, drożdże i masło. Programujemy 3 minuty, 37º, prędkość 2.

  3. Dodaj mąkę, jajko i limoncello (lub inny likier, który masz w domu). Programujemy 3 minuty, prędkość szczytowa. 

  4. Rozsmaruj dużą miskę odrobiną masła lub oleju i dodaj trochę mąki (bardzo mało, tylko taką, która przykleja się do dna i boków miski). 

  5. Ciasto wkładamy do tej miski, zagniatamy i formujemy z niego kulę (jak widać na filmie). Zostawiamy w misce i przykrywamy folią.

  6. Odstawiamy na około 2 godziny.

  7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmujemy je z miski i zagniatamy. Dzielimy go na trzy części i z każdej z tych porcji tworzymy pasek. Zwijamy warkocz i układamy go na arkuszu papieru do pieczenia. Przykrywamy szmatką lub plastikiem.

  8. Pozwalamy mu rosnąć przez około godzinę.

  9. Usuwamy szmatkę lub folię. Warkocz malujemy odrobiną mleka.

  10. Warkocz układamy na blasze do pieczenia, na papierze do pieczenia.

  11. Piec (nagrzany piekarnik) w temperaturze 200º przez około 30 minut. Po pierwszych 15 minutach pieczenia warkocz przykrywamy folią aluminiową, aby uniknąć przypalenia powierzchni.

  12. Ostudziliśmy na stojaku.

  13. Jeśli chcemy, aby nabrał dużo blasku, możemy go rozprowadzić bardzo prostym syropem, który możemy przygotować w 2 lub 3 minuty.

  14. Namocz 1/2 arkusza neutralnej żelatyny w zimnej wodzie.

  15. Do szklanki wkładamy dwie duże łyżki marmolady cytrynowej lub pomarańczowej. Również łyżka wody. I wstawiamy szklankę do kuchenki mikrofalowej na 50 sekund.

  16. Wyciągamy go z kuchenki mikrofalowej i mieszamy łyżką.

  17. Odcedzamy arkusz żelatyny i wkładamy go do szklanki razem z pozostałymi składnikami (mieszanką dżemu i wody) jeszcze gorącymi. Dobrze się mieszamy.

  18. Tak przygotowaną mieszanką malujemy powierzchnię naszego warkocza. Zaraz po umieszczeniu kawałków czekolady lub wybranej przez nas dekoracji. 

Więcej informacji - Wiśnie w likierze


Odkryj inne przepisy na: Przepisy wielkanocne, Ciasto

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.