(6 głosów)
Cargando ...
Tydzień zaczynamy od dania z kuchni Avila, które jest klasykiem wśród Hiszpańska gastronomia: ziemniaki Revolconas.
Jeśli istnieje jedzenie, które smakuje jak kryzys, myślę, że to ziemniaki. Produktem, który mamy na rynku przez cały rok jest tani i służy również do zrobienia z gulasze, przeciery lub sałatki.
Ale czy wiemy, jak z nich korzystać klasa? Poniżej znajdziesz kilka drobnych uwag.
Do smażenia: Desirée, Spunta, Agria i Caesar. Oni są kompaktowe ziemniaki dzięki czemu będą miękkie w środku i rześkie na zewnątrz. Pozwól im moczyć się przez kilka minut, aby straciły trochę skrobi, a dzięki temu będą jeszcze lepsze.
Piec na ruszcie: Kennebec i Spunta. Szuka mączne ziemniaki jak wspomniano. Aby uzyskać dobry efekt wystarczy je dobrze umyć, przekłuć widelcem i zawinąć w folię aluminiową. Pozwól im gotować na żarze z grilla lub w piekarniku w domu.
Do gulaszu: Monalisa, Desirée i Kennebec. W takich przypadkach ważne jest, aby cięcie zostało zakończone przybierka ziemniak, aby uwolnił skrobię, a gulasz pozostaje połączony.
Gotować: Spunta, Kennebec, Baraka, Belle de Fontenay i oczywiście galicyjski ziemniak. Sekret tkwi ugotuj je na ich skórze i z wystarczającą ilością soli, więc upewnimy się, że nie pękną.
Pomarszczone ziemniaki: Czarny i ładny. Oba są Odmiany kanaryjskie stąd są ekspertami w przygotowywaniu tego dania.
Ziemniaki Revolconas
Ziemniaki revolconas to klasyka kuchni Avila i kuchni narodowej. Gładka konsystencja i pyszny smak. Masz również uwagi na temat ziemniaków i zastosowań.
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji - Gulasz z indyka