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Você conhece o arroz integral? É arroz descascado, do qual foi retirada apenas a casca externa não comestível, preserva todo o germe com a camada de farelo que o envolve. Isso significa que ele tem melhores propriedades nutricionais do que o arroz branco: fibras, vitaminas e minerais que se perdem na moagem do arroz mais comercial. Combinado com legumes É delicioso, pois também é mais saboroso que o arroz branco.
Trago para vocês uma receita de arroz integral com abóbora, alho-poró y pimenta amarela, saudável e baixo em calorias, para aliviar os excessos do Natal com um prato de cozinha vegana. Você pode completar o menu com alguns frutas com creme de requeijão.
Arroz Integral Com Legumes
Uma receita saudável e com poucas calorias para aliviar os excessos do Natal com um prato de cozinha vegana
Equivalências com TM21
Mais informação - Frutas com creme de requeijão
Se em vez do arroz integral usarmos o normal, qual seria o tempo de cozimento? Obrigado
Olá Irene! Na termomixa programar 13 minutos na temperatura Varoma e velocidade 4, com a cesta. Verifique o cozimento e se ainda não estiver do seu agrado, acrescente mais 2 minutos. Em uma panela, entre 10 e 15 minutos depois de adicionar o arroz (quando a água ferver). Porém, recomendo o arroz integral para este prato, combina perfeitamente com vegetais. Um abraço!
Olá Ana. O arroz integral não leva 20 minutos para cozinhar, pelo menos o que eu uso, que também é orgânico, embora eu ache que isso não seja relevante. Eu mínimo 50-60 minutos e se eu fizer isso em uma panela de pressão 30 minutos. Isso poderia ser feito neste momento em uma termomixa e com que quantidade de água? Obrigado!
Olá, Mônica. Usei arroz integral do supermercado de uma marca comum, não orgânico. Como resultado do seu comentário, observei nas indicações de diferentes marcas que o tempo de cozimento varia e expliquei isso na receita. É fácil para a camada de farelo ser maior na orgânica (menos manuseio e mais saudável) e isso retarda o cozimento. Também é verdade que em casa gostamos um pouco duro (mas feito, como você vê na foto). A quantidade de água na termomix seria de um litro, mas o tempo não é substancialmente reduzido em comparação com uma fervura normal em uma panela. Se o arroz que você usa exige tanto tempo de cozimento, recomendo que, se quiser encurtá-lo, deixe de molho com antecedência (pelo menos uma hora, mas vá testar).
Fiz ontem, ficou muito bom. É verdade que o arroz integral lhe confere um sabor diferente. O que acontece é que a abóbora se desintegrou, vamos, não parecia nada com a foto. Parabéns pela sua página, sou um fã.
Olá Maria. Estou muito feliz que você gostou. O problema da abóbora é que existem abóboras que saem mais macias do que outras. O meu saiu como você vê na foto. Da próxima vez, tente pegá-lo e virar para a esquerda. Vou colocar assim na receita também para que não aconteça com mais ninguém. Obrigado pelo seu comentário. Você nos ajuda a melhorar contando seus incidentes. Um abraço!
Ótimo, muito obrigado… Faço uma anotação para a próxima vez que fizer a receita.
Olá!! Tão bom! 🙂 Cozinhei o arroz integral na panela de pressão e demora 15 minutos. Não tinha abóbora e ao virar à esquerda coloquei ervilhas! É perfeito! Obrigado! : *
Olá Laura. O tempo de cozimento do arroz integral depende do tipo de arroz, por isso é melhor seguir os horários do fabricante. Mas vale a pena, certo? Estou muito feliz que você gostou. E certamente com ervilhas é bom. Obrigado por nos contar. Um beijão!