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Vamos começar o ano com uma receita 10! Depois dos feriados de Natal, Reveillon e Reis vamos cuidar um pouco de nós mesmos com isso Arroz frito com ananás estilo tailandês ("Khao Pad Saparod" em tailandês). Simples, elegante e muito saudável. E se tiver convidados em casa, garanto que é um prato para se exibir?
Usei a termomixa para cozinhar o arroz porque adoro aquele ponto que fica entre cozido e cozido no vapor. Fiz a mistura dos ingredientes em uma wok, mas você pode fazer em uma panela grande. E o melhor é que tem um sabor superexótico com um toque de abacaxi.
Se quiser pode servir o prato dentro do abacaxi como eu fiz. Para isso, cortamos o abacaxi verticalmente, esvaziamos com cuidado (deixando um pouco de carne para não atingir a pele) e usamos os pedaços que retiramos para fazer a receita. Depois de terminar o arroz, colocamos dentro do abacaxi e enfeitamos com cebolinhas. E o abacaxi que você pode usar para preparar esta deliciosa suco.
Se não quiser usar um abacaxi inteiro, podemos usar abacaxi fresco que já vendem nos supermercados em rodelas ou até abacaxi em calda.
Arroz tailandês com abacaxi
Um prato elegante, exótico, equilibrado, saudável e verdadeiramente delicioso. É um arroz de estilo asiático acompanhado de abacaxi, ideal para começar o ano depois do Natal.
Fonte - Cocinothai
Mais informação - Suco natural de abacaxi
Equivalências TM21
Parece delicioso. Ocorre-me que para uma refeição com mais gente, o abacaxi pode ser cortado em círculos e usado como "anel de prato" com o arroz dentro.
Nunca usei a termomixa para cozinhar arroz. Bem, eu usei o Varoma uma vez e não gostei muito do resultado. Metade estava meio crua.
Claro, Marox! Muito boa ideia sobre o "anel de galvanização". Convido você a experimentar o arroz cozido na termomixa. Não usaremos o varoma, mas sim a cesta. E garanto que o ponto é perfeito porque é uma mistura perfeita entre o vapor e o cozido. Experimente e me diga!
Olá, adorei a sua receita, poderia fazer com arroz basmati? Não sei que diferença faz no arroz jasmim. Obrigado.
Claro Maribel !! Vai ficar ótimo em você. Ambos os arrozes são aromáticos de grão longo. Uma das principais diferenças é a área geográfica onde é cultivada. O arroz jasmim vem da região da Tailândia, enquanto o basmati é nativo da Índia e do Paquistão. Além disso, pelo nome, parece que o jasmim tem um aroma mais floral, enquanto o basmati parece ser uma reminiscência de frutas secas. Um abraço!!
Olá Irene, já fiz, no final comprei o arroz tailandês, perguntei porque tinha basmati em casa. Gostamos muito, uma mistura de sabores muito interessante, quando coloquei a cebola e o tomate cru hesitei um pouco, mas a verdade é que estava muito gostoso. Já salvei em meus favoritos. Obrigado.
Que bom Maribel! Muito obrigado pelo seu comentário. Tenho certeza que o basmati também é muito saboroso. Eu recomendo que você experimente esta receita para usar seu arroz basmati: http://www.thermorecetas.com/chicken-biryiani-arroz-con-pollo-hindu/ Eu amo isso!
Se a cebola e o tomate estiverem quase crus, ao serem misturados na wok amolecem um pouco, mas não devem ser cozidos, mas sim "al dente". Então você fez perfeito 🙂 um beijo e obrigada por nos seguir !!
Isso parece muito bom.
eu com certeza faço
Muito obrigado por suas receitas
Obrigado a você Ana !! Um grande abraço 🙂 Você pode nos enviar uma foto quando fizer isso?
Olá! Muito bonito. Eu vou tentar. Mas eu tenho uma dúvida… nos últimos passos quando o tomate e o abacaxi são incorporados… você fala “mexa” o tempo todo. Não está mais cozinhando? É apenas uma confusão? Obrigado!
Olá Sygyzy, já que você adiciona o arroz, você tem a panela ou a wok no fogo e adiciona os ingredientes (como tomate e abacaxi) e enquanto está no fogo mexe. Sim, está cozido, mas ficará al dente. O que estamos fazendo é aquecer todos os ingredientes e integrar seus sabores, mas não cozinhá-los para que sejam escaldados. Obrigado por nos seguir!