Dicas e truques para conservar o óleo de cozinha

O óleo que usamos para cozinhar é um ótimo conservante natural assim suas propriedades de conservação tornam-se duráveis ​​por muitos anos. No entanto, este mesmo óleo, uma vez aberto de seu próprio recipiente, se não for bem cuidado pode resultar em um gosto rançoso, como se fosse passado. Para além do seu sabor, a sua textura e cor podem ser alteradas, pelo que é conveniente continuar uma série de dicas e truques para conservar o óleo de cozinha. 

Nossos amigos do CotoBajo Ensinam-nos todos os dias os fabulosos benefícios da utilização do azeite. É por isso que hoje queremos compartilhar neste post alguns truques que serão úteis para conservar os óleos que usamos na cozinha, mas especialmente para aqueles azeites virgens extra susceptíveis de perder o seu aroma característico.

Devemos cuidar do nosso azeite na cozinha, principalmente quando falamos de azeite, pois é uma verdadeira iguaria. A seguir, detalhamos todas as formas saudáveis ​​de cuidar de suas qualidades. E não perca o final do post! Com mais conselhos e, acima de tudo, receitas incríveis para tirar o máximo partido do nosso azeite virgem extra.

proteja-o da luz

É um dos seus pontos fracos, daí é conveniente ser guardado dentro de um armário. A luz direta é consequência da alteração de sua composição, por isso é bom que ela esteja em um local escuro ou pouco iluminado.  Portanto, é totalmente aconselhável comprar óleo em recipientes de cor escura.

Evite o calor

Ter uma fonte de calor por perto, como o calor dos fogos ou em locais onde ultrapassem os 22° não são bons para a sua conservação. O calor contínuo ao longo do tempo pode fazer com que os álcoois evaporem, especialmente no caso do azeite, deteriorando sua textura e fazendo com que perca sua densidade. O ideal é que a temperatura permaneça sempre constante, sem umidade e evitando ar e luz.

O recipiente deve ser mantido sempre fechado

O azeite de oliva possui inúmeros componentes que atuam como antioxidantes naturais. Não obstante, permanece suscetível à exposição prolongada ao ar por um longo período de tempo. Nesse caso, o contato constante com o oxigênio acabará deixando-o rançoso e com sabor alterado.

Tome cuidado como você armazena o óleo

Se o azeite Será consumido regularmente não importa que, ao comprá-lo, seja engarrafado em um recipiente de plástico. Se a ideia é essa consumir mais devagar geralmente é embalado em uma garrafa de vidro. O tamanho também importa, pois é preferível comprar garrafas pequenas quando seu consumo é lento e não será consumido em pouco tempo.

Caso queira guardá-lo em um recipiente após a compra, não utilize recipientes de cobre ou ferro, o ideal é que sejam de vidro ou similar. nem armazéns recipientes perto de produtos de limpeza ou que tenham odores fortes, pois o óleo tem capacidade de absorver tais aromas.

Use latas de óleo e aprenda a usá-las

Se você gosta de usar latas de óleo é importante conhecer alguns truques para manter o óleo sempre ideal. É fundamental mantenha-os sempre limpos e que os restos sejam eliminados. Esses restos podem ficar rançosos e o óleo recém-adicionado pode estragar.

Existem latas de óleo que estão sempre manchadas por fora, onde constantemente teremos que estar sempre limpando e sujando as mãos. Existe um truque infalível para que sua pinga acabe em algo caseiro que podemos fazer. Consiste em crie um “cinto” à volta do gargalo da garrafa com papel de cozinha ou papel absorvente. Para poder segurá-los, usaremos um goma elástica.

Com o tempo, o papel ficará bastante sujo e oleoso, devemos substituí-lo por um novo. Se você acha que esse truque é muito grosseiro, sempre pode usar um bom papel, com alguma cor especial e com uma dobra suculenta. Então você pode segurá-lo com uma borracha especial. É um truque especial para dizer adeus às mãos manchadas de óleo.

Benefícios de cozinhar com azeite extra virgem

Deixamos-lhe este maravilhoso artigo dos nossos amigos do Coto Bajo, onde explicarão os grandes benefícios de cozinhar com azeite de oliva extra virgem em comparação com outros tipos de gorduras.

E, para que continue a tirar o máximo partido do azeite, deixamos-lhe esta pequena compilação para lhe apresentar as melhores receitas do nosso livro de receitas com este fabuloso ingrediente: