Fácil de fazer, de sabor suave e textura delicada. É assim que eu definiria Biscoito de abóbora. Não desanime de fazer doces com este vegetal porque só traz vantagens: não é fácil distinguir o seu sabor e confere aos preparos textura e um cor excelente.

Outro dia nós fizemos o purê de abóbora, você se lembra? Bem, hoje vamos usá-lo.

Biscoito de abóbora

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A receita é muito simples e o resultado é espetacular. O pão-de-ló de abóbora é feito na hora, com os ingredientes de costume, e todo mundo gosta!

Ascen Jimenez

Tipo de receita: sobremesa
Calorias: 250
Porções: 8

Tempo de preparação: 58M
Tempo de cozimento: 2M
Tempo total: 1H

Ingredientes

200 g de farinha de pastelaria (e mais alguma coisa no caso de considerarmos que devemos adicionar)
140g de açúcar
240 g de purê de abóbora ou abóbora cozida (ver receita clique aqui)
50 g de azeite
Ovos 2
50g de leite
Noz-moscada ralada
Canela em pó
Gengibre em pó
1 pitada de sal
1 envelope de fermento tipo Royal

Preparação

Colocamos todos os ingredientes no copo, seguindo a ordem especificada nos ingredientes. Nós programamos 1 minutos, velocidade 4.
Se percebermos que a mistura está muito leve, podemos adicionar mais farinha e misturar alguns segundos na velocidade 4.
Despeje a mistura na forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos ou uma hora, dependendo da forma utilizada e do nosso forno. Podemos usar um palito para saber quando está pronto: picamos o bolo e, se sair limpo, é sinal de que já está cozido.

Notas

Quando misturamos os ingredientes, a consistência da massa pode variar, dependendo da variedade de abóbora que usamos e do tempo de cozimento para fazer o purê de abóbora. Podemos brincar com a farinha, se acharmos que a mistura ficou muito leve, colocamos mais farinha até ficar do jeito que gostamos.

Equivalências com TM21

Mais informação - Purê de abóbora

Fonte - Gnam-gnam

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Biscoito de abóbora