Bolo de chocolate e café sem glúten e sem leite

Preparação

1. A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a 180º com o aquecimento para cima e para baixo.

2. Untamos nossa forma favorita para bolo com óleo. Melhor se estiver em spray.

3. Coloque a farinha de arroz e a farinha de trigo sarraceno, o cacau, o fermento, o bicarbonato, o sal e a goma xantana no copo. Nós nos misturamos durante 10 segundos na velocidade 8. Nós retiramos e reservamos.

4. Colocamos os ingredientes molhados, o óleo, os ovos e o café no copo. Nós batemos durante 30 segundos, velocidade 4.

5. Nós programamos 1 minuto, velocidade 2 e vamos adicionando, aos poucos, pela boca a mistura de ingredientes secos que havíamos reservado.

6. E para terminar vencemos durante 30 segundos, velocidade 3.

7. Colocamos metade da mistura na forma que untamos. Adicione metade das gotas de chocolate e despeje o resto da massa. Terminamos borrifando o resto das sementes.

8. Colocamos a forma no forno e asse por 40 minutos. Passado o tempo, colocamos um pedaço de papel alumínio em cima da forma e cozinhamos por mais 10 minutos na mesma temperatura.

9. Ao final do tempo, clicamos e verificamos se o palito sai limpo. Retiramos o molde e deixamos esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenformamos em uma gradinha e deixamos esfriar completamente.

10. Depois de frio, podemos decorá-lo com uma cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro.