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Bolo De Ló De Chocolate: Bolo De Tenerife

SnackMinutos 75Pessoas 8Calorias 320
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Por Ascen Jimenez

O bolo de Tenerife é um biscoito de chocolate típico da região de Ferrara (Itália). É caracterizada por ter uma crosta leve na superfície e um interior macio e fofinho.

Na receita de vídeo você verá como é preparada e os poucos ingredientes de que precisaremos.

La Tenerina Não contém fermento, por isso tem sempre uma superfície lisa e plana. Se você realmente gosta do chocolate certifique-se de experimentar porque você vai adorar. 

Em casa, os bolos de chocolate sempre fazem sucesso e parece que isso se refletiu no vídeo ... Aqui fica o link para outros bolos de chocolate que sempre fazem sucesso: Bolo De Ló De Chocolate Com Cobertura, Bolo de chocolate e coca cola, Bolo De Ló De Chocolate Para Crianças

Bolo de chocolate: Bolo Tenerina

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Um bolo com poucos ingredientes mas muito rico. Com uma capita crocante na superfície e um interior suculento.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: piquenique
  • Calorias: 320
  • Porções: 8
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 200 g de chocolate com pelo menos 70% de cacau
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 ovos com claras e gemas separadas
  • 160g de açúcar
  • 50g de leite
  • 75 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Preparação

  1. Pré-aquecemos o forno a 180º. Colocamos papel manteiga ou untamos uma forma de 22 centímetros de diâmetro e reservamos.

  2. Colocamos o chocolate no copo e moemos programando 5 segundos, velocidade 7. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  3. Nós adicionamos a manteiga e o programa 12 minutos, 37º, velocidade 1. Colocamos em uma tigela grande e deixamos esfriar.

  4. No copo limpo e seco colocamos a borboleta. Nós lançamos os brancos e o programa 4 minutos, 37º, velocidade 3 1/2. Colocamos em outra tigela e reservamos (melhor se for na geladeira).

  5. Removemos a borboleta. Sem lavar o copo, colocamos o açúcar e as gemas. Nós programamos 30 segundos, velocidade 3.

  6. Agora vamos adicionar a mistura de chocolate e manteiga que preparamos antes, o leite, a farinha e um pouco de sal. Nós misturamos por programação 1 minuto, velocidade 2. Colocamos a nova mistura na tigela onde tínhamos o chocolate antes.

  7. Delicadamente, com a língua ou com a espátula, vamos incorporando aos poucos os brancos que montamos até a ponta da neve nessa mistura.

  8. Colocamos a mistura no molde que preparamos no início.

  9. Asse em forno a 180º, por 30 ou 35 minutos.

  10. Deixe esfriar e desenforme. Nós borrifamos açúcar de confeiteiro na superfície.

Mais informação -Bolo De Ló De Chocolate Com Cobertura, Bolo de chocolate e coca cola, Bolo De Ló De Chocolate Para Crianças

Fonte - Vorwerk


Descubra outras receitas de: Cozinha internacional, Confeitaria

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  1.   Maria sanchez dito
    atrás Anos 5

    Que delícia! Como todas as suas receitas. Gostaria de saber se aguento sem açúcar e quanto acrescentaria outro adoçante. Se sabe, também não acontece nada. Obrigado.

    Resposta a Maria Sanches
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 5

      Obrigada Maria,
      A verdade é que não sei como ficaria esse bolo com adoçante ... Procure seguir as instruções da embalagem do adoçante que você usa.
      Um abraço e… Feliz Natal!

      Resposta a Ascen Jiménez