Pão de ló de abóbora com cobertura de chocolate

Preparação

1. Teremos a abóbora meio cozida pronta com antecedência, para isso a cozinhamos em água em uma panela ou podemos colocá-la em nossa Thermomix por 20 a 25 minutos na temperatura de varoma e na velocidade 0,5. Aí vamos escorrer e podemos usar na nossa receita.

2. Aquecemos o forno a 180 °. No nosso copo Thermomix adicionamos os 400 g de abóbora, os 5 ovos, os 150 ml de óleo de girassol e os 200 ml de sumo de laranja. Nós misturamos e moemos para 1 minuto na velocidade 5. 

3. Adicione os 330 g de açúcar e as 2 colheres de sopa de extrato de baunilha e programe novamente para 30 segundos na velocidade 2.

4. Acrescentamos 200 g de farinha de trigo e 15 g de fermento seco. Nós misturamos durante 1 minuto na velocidade de amassamento. Por fim, adicionamos os restantes 200 g de farinha de trigo e programamos novamente 1 minuto na velocidade de amassamento.

5. Preparamos um molde retangular de aproximadamente 32 x 21 cm e espalhamos por toda sua superfície e bordas com a colher de sopa de manteiga. Juntamos a massa do bolo e deixamos assar no forno em altura média e com o calor subindo e descendo, por 40 minutos.

6. Preparamos a cobertura de chocolate. No nosso copo Thermomix limpo adicionamos os 180 g de açúcar, os 100 g de manteiga amolecida, os 150 g de cacau em pó e os 75 ml de leite integral. Nós agendamos durante 3 minutos a 90 ° na velocidade 1,5.

7. Depois de assar o bolo, colocamos a cobertura por cima e deixamos tudo aquecer. Depois de temperado, vamos colocá-lo na geladeira para que seu revestimento endureça. Atendemos em porções quadradas.