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Este bolo de mousse de morango e mascarpone é perfeito para tirar o máximo proveito dessa caixa de morangos que você acabou de comprar ou que recebeu de presente.
É um bolo de camadas com uma mousse muito suave. Eu faço com uma base de esponja porque acho muito macia, mas pode ser feita com uma base de biscoito amassado com manteiga.
Para estar mais atento é melhor faça isso com antecedência de um dia para o outro. Assim, certifique-se de que está bem coalhado e com corpo suficiente para não partir.
E se você quiser dar a ele meio sorvete meio textura de musse, você só tem que congelar e Retire 1 hora e meia ou 2 horas antes de servir.
E se você não quiser se complicar, você pode apenas fazer o mousse e sirva em copos acompanhados de guarnição de morango ou com pedacinhos de morango por cima.
Bolo de mousse de morango e mascarpone
Um bolo de camadas com uma deliciosa mousse.
Mais informação - geleia de morango
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Que delícia de bolo, adoro bolos de mousse, e com a ajuda da termomix, é maravilhoso fazer. O teu blog é óptimo, adoro cozinhar com a Bimby, torna-te muito mais fácil ... e coisas que não fazia antes, desde que o tenho, não tenho problemas em entrar ... envio um beijo e a partir de agora você vai me ter por perto visitando este magnífico blog e comentando suas receitas.
Muito obrigado Pilar.
Muito obrigado pelo seu conselho.
Parece delicioso amanhã vou prepará-lo para comemorar minha mãe, bem e eu também.
Espero que goste. Me diga o que você pensa e se gostou, quando você faz.
Elena, vou fazer no domingo, vou te contar!
Elena, o pão-de-ló genovês foi um fracasso. Eu tive que jogar fora. Fiz o mesmo que a Rosa usou como base para o bolo de morango. O resto parece espetacular. Na quarta-feira fiz geleia e aproveitei. Amanhã conto se gostamos, obrigado!
Elena, deliciosa! O que farei da próxima vez é congelar porque derreteu um pouco mas adoramos o sabor e a aparência, farei de novo esta semana e deixarei no freezer. Obrigada!
Estou muito feliz, Monica. Acho que você vai gostar mais congelado. Meio congelado e meio mousse, adoramos.
Quanto ao pão-de-ló genovês, experimente fazê-lo em papel vegetal e espere esfriar para retirá-lo.
Uma saudação.
Olá a todos, já que não posso dizer tudo já que vejo que sou o único que estarei nesses comentários. A primeira coisa é dar os parabéns à Silvia e à Pilar, estou viciada neste blog, e cada vez que faz uma receita procuro fazê-la. Amo cozinhar, já quase tirei minha esposa da cozinha e com a termomixa que foi o presente de casamento mais enganchado da minha madrinha, paro de enrolar, hahahahaha. Essa receita foi feita de outra forma e eu fiz na semana passada e não tem nada a ver com isso, é imbatível. E outra coisa, que eu gosto é como fica a geléia, já que na outra receita você adicionou geléia com sabor de morango ou geléia, e a verdade é que o sabor e a textura desse bolo é matrícula. A única pergunta que quero fazer a você, quais moldes você usa? Porque eu tenho o de silicone, mas não consigo desenformar direito porque o bolo quebra. Muito obrigado e saudações.
Muito obrigado José Enrique, que bom que gostou. Eu uso uma forma redonda, como a do pão de ló. Uma saudação.
A gelatina em pó coloca, um envelope equivale a 6 folhas de gelatina, gostaria se pudesse usar, mas seguindo a receita, misture 30 seg vel 3.5. Ou as folhosas são sempre melhores, e se os pós servirem ak seg e rapidez, ou só precisarem de temperatura ... Um beijo e parabéns.
Mari Carmen, as duas gelatinas são iguais e a em pó não precisa de temperatura, mas em vez de despejar diretamente no copo, coloco o pó em um copo com um pouco de água quente e despejo no copo. Em casa sempre tenho folhas de gelatina e é o que uso regularmente, suponho que sejam costumes, mas gosto mais das folhas. Uma saudação.
Oi! Adorei as receitas que estão por aqui!
Eu inscrevo um para fazer 🙂
Deixo também um link com o espaço das minhas receitas (Minhas receitas) no Facebook caso queira dar uma olhada: http://www.facebook.com/#!/pages/My-Recipes/122841604412329
Atenciosamente,
Alba
Frio!. Eu vou dar uma olhada nisso. Muito obrigado por nos receber, Alba. Uma saudação.
Olá, gostaria de saber como fazer o mus de colato com a mesma textura fofa do mus de morango, obrigado
Sandra, é uma das receitas que ainda não publicamos. Dê-nos uns dias que estejamos um pouco envolvidos com as receitas de Natal e vamos colocá-lo. Uma saudação.
Olá, muito boa tarde a todos, é um prazer ter encontrado esse blok com essas receitas maravilhosas, vou contar que sou viciada na minha termomixa e vendo essas receitas tão suculentas que nunca vou conseguir desenganchar um beijo e meninas, parabéns pelo seu trabalho e compartilhe essas receitas suculentas
Olá Saandra, muito obrigado por nos receber! e estou muito feliz que você goste do nosso blog. Uma saudação.
O bolo estava gostoso, mas a gelatina estava em pedaços e eu tive que congelar porque não endureceu também havia pedaços de morango nada parecido com o que na nossa foto, os morangos acho que deveria ter amassado mais Embora os tempos que você marcou eu respeitei mas nunca tinha usado aquela geléia, é normal que a gente encontre pedacinhos no bolo
Olá Begoña, acho que a gelatina não quebrou, pode ser porque ao aquecer os morangos você ajustou a temperatura para durar e não pega. Não há nenhum pedaço de geléia ou morango para encontrar. Devia ter esmagado mais o morango (depende da maturação, precisa mais ou menos). A gelatina, uma vez hidratada na água fria, você adiciona com os morangos quentes e ela derrete, para essas você tem que colocar 2 min., Temp. 37º e vel. 1. Se você colocar 2 min., Vel. 1 e temp. 37º, não aquece e não desfaz a gelatina. Além disso, é por isso que não coagulou, porque a geleia não cumpriu a sua função porque não se desfez.
É um bolo delicioso e recomendo que tente fazer de novo porque vale a pena.
Uma saudação.
A mesma coisa aconteceu comigo .. Eu apenas experimentei e havia restos de geleia sem desfazer… ei !!…
Olá Elena, o creme é para bater? Obrigada
Olá M. Luisa, o creme está batendo, tem que ser 35% mg. Uma saudação.
Olá Elena!!! Que bom aspecto este bolo, acabei de fazer com os primeiros morangos que encontrei no mercado! Meu namorado pegou parte da musse enquanto fazia e estava tudo delicioso!
Tenho que dar os parabéns porque desde que estou com a Bimby (na véspera do Kings) não deixo de experimentar as coisas do teu blog e a verdade é que todas ficam óptimas !!!
Estou muito feliz por ter te encontrado !!!
Saudações a vocês dois!
Olá Irene !. Espero que gostem do bolo, mas acima de tudo muito obrigado por nos receber e fico muito feliz que tenham gostado do nosso blog.
O resultado está perfeito !!! Hoje a comemos de sobremesa, é verdade que está um pouco mole, então congelei o que sobrou e vou tentar tirar como você mencionou uma hora antes ou cortar duas porções porque só sobram 2 em em casa e como eu tenho a termomix estamos comendo o dobro !! jajajajajjaja Tudo é delicioso!
Irene, congelado é muito bom, tira umas horas antes de comer e é meio mousse, meio sorvete. Espero que goste. Uma saudação.
Muito obrigado por essas receitas maravilhosas. Espero que agora você use a termomixa….
Muito obrigado, Mary, por nos receber.
Olá Elena, quero fazer este bolo, mas não tenho queijo tipo Filadélfia, posso trocá-lo por mais queijo mascarpone ou queijos de fazenda? Se eu fizer metade das quantias, devo sair nos mesmos horários? Obrigada
Olá M. Luisa, com todo o queijo mascarpone vai ficar uma delícia. Os horários são os mesmos. Espero que gostem, eu tinha planejado fazer neste final de semana porque adoramos. Uma saudação.
Elena, no final fiz uns copos de pannacota e mousse de morango. Queria te fazer uma pergunta: para fazer a mousse misturei os morangos com açúcar e suco de limão e depois acrescentei um envelope e meio de gelatina neutra em pó e no final, uma vez fria, misturei com chantilly. Tenho uma textura perfeita para decorar e consegui montar uns copos lindos usando o saco de confeitar. minha pergunta é: você já experimentou adicionar gelatina em pó dissolvida em leite ou água ao chantilly? O creme fica bem baixo pra enfeitar o São Marcos e pensei depois de fazer essa mousse que poderia ser a solução, o que acham? Muito obrigado por sua ajuda.
Olá M. Luisa, sim, você pode adicionar um pacote de 500gr de gelatina neutra. de creme, ficará muito mais firme. Também é muito bom se você adicionar uma colher de sopa ou duas de queijo Philadelphia, dá consistência. A sobremesa em copos que fizeste tem que ser muito boa e com uma apresentação muito bonita. Uma saudação.
Elena, coloco o envelope sobre o creme e depois coloco? Ou diluo em um pouco de leite e adiciono ao chantilly? muito obrigado por sua ajuda. Os copos eram lindos, mas da próxima vez em vez da pannacota vou colocar uma mousse de iogurte grego, acho que vai ficar melhor. Saudações.
Olá M. Luisa, você adiciona o envelope com o creme líquido e monta tudo junto. Em breve publicaremos a mousse de iogurte grego. Eu faço muito porque é muito bom. Uma saudação.
Que bom! Vou esperar com impaciência! Muito obrigado!
OLÁ ELENA, SOU SUA SEGUIDORA, JÁ ESCREVI ÀS VEZES PARA LHE PARABÉNS E NÃO SEI QUANTAS RECEITAS JÁ FIZ PARA VOCÊ…. TENHO UMA DÚVIDA, FIZ UMA BASE DE COOKIES DIGESTIVOS DA MARCA GULLON, UM ROLO INTEIRO E 90 GR DE MANTEIGA EM UM MOLDE DE 22 CM. COLOCO A BASE NO FORNO A 180º 10 MINUTOS. A BASE PERMANECEU ALTA. ENTÃO SEGUEI OS PASSOS DO MOUSSE, GELADEIRA E NO DIA SEGUINTE O MOUSSE ESTAVA MUITO BOM MAS A BASE ESTAVA DURA, MUITO DIFÍCIL, QUASE PREOCUPEI-ME QUE NÃO PODERIA COMEÇAR. ISSO JÁ ACONTECEU COM VOCÊ? POR QUE ACONTECE ISSO? MUITO OBRIGADO ANTECIPADAMENTE
Olá Maria Lorena, Eu nunca faço biscoitos. Nesse bolo eu faço uma base de pão de ló mas no qual coloco biscoitos com manteiga, não coloco no forno, porque ficam muito duros. Experimente sem torrá-los e verá como fica bom. Uma saudação.
Olá de novo meninas, no sábado fiz a festa de aniversário do meu peke e tenho que te contar um sucesso total, nem tinha feito nenhum teste dos bolos porque a essa altura confio cegamente em vocês ... Fiz esse bolo (FABULOSO) o bolo de pêra (DELICADISIMA) e o espetacular bolo de trem (ESPECTACULAR), além dos miguelitos de la Roda (aqui na Itália eles não fazem ideia do que é, mas adoraram) e as trufas de chocolate com aroma de laranja, mhhhhh. sucesso é realmente todo seu, THANKSSSS
Olá Silvia, mas quantas coisas você já fez! Fico muito feliz que você tenha gostado de nossas receitas!
Muito obrigado por nos receber! Fico muito feliz quando você me diz que está em outros países e que nos conhece, muito obrigado, de verdade!
Olá, gostaria de saber se o creme tem que estar bem frio ou se só botar na geladeira um tempinho já dá pra usar e se em vez de fazer a base do bolo posso fazer os biscoitos é para o fim de semana eu tem aniversário
Olá Maria del Mar, como base você pode colocar um biscoito, é muito gostoso também. O creme tem de estar frio o suficiente para ficar bom. Saudações e espero que gostem.
Olá. Primeiramente parabéns pelas receitas tão boas e pela foto maravilhosa !! Não estou nem perto de tirar fotos então… ótimo !! É saboreado ao vê-lo! E bem, de sabor, .. não o que te dizer !!. Ontem quando estava limpando o molde, ... meu dedo escorregou sozinho e, claro, ... tive que experimentar !! hahahaha ... Ótimo. A única coisa é o que todo mundo diz, que é muito macio. Se eu não quisesse colocar no freezer, ... haveria outra forma de ele ter mais corpo? mais folhas de gelatina? ...
Obrigado e continue com tantas receitas ótimas !!
Um beijo. Mary.
Olá, boa tarde, sou do México, parabéns, adorei sua receita, obrigada por compartilhar, benção! a cozinha não tem fronteiras
Obrigado Juany! Que bom, que a cozinha e a termomixa não têm bordas. É bom ter você por perto. Obrigado por nos visitar de tão longe! Saudações de Madrid.
Olá:
Por que a receita diz "jarra de geléia" se você não adiciona uma jarra depois?
Obrigado.
Olá Merche, sim, você pega uma panela para cobrir o bolo. É para adicionar todo o conteúdo de um pequeno pote de compota (345 gr aprox.).
OLA QUERO FAZER O BOLO DE MOUSSE DE MORANGO MINHA PERGUNTA É O AÇÚCAR PARA MONTAR O CREME COM O QUEIJO É NORMAL OU GLAS DE AÇÚCAR? SAUDAÇÕES E OBRIGADO
A cobertura é colocada após as 5 horas de geladeira da mousse ou antes? Obrigada.
Olá Cati, você tem que deixar descansar por 5 horas e depois colocar a capa. É a forma como a cobertura permanece sólida na superfície.
Hoje fiz o bolo de morango e ficou ótimo
Que bom Mari Ángeles! Agora que há morangos, temos que aproveitar para fazer bolos tão ricos como este. Aliás, na quinta vamos publicar mais um, vocês vão ver como é delicioso também!
Obrigado por seguir. Um beijo!
Olá, adoramos este bolo mas gostaria de saber se pode ser feito com compota em vez de morango natural. Digo isso para que eu possa fazer o ano todo e não tenha que encher o freezer com morangos amassados.
Parabéns pelas receitas, ficaria cozinhando o dia todo e, o que é pior, comendo (ha ha ha).
Um beijo.
Claro, Maria, você pode usar a geléia que mais gostar, vai ficar ótimo. Muito obrigado pelo seu comentário, fico muito feliz que tenham gostado das nossas receitas ... também passamos o dia todo comendo hahahaha mas você sempre pode ir ao seção de regime para tornar as refeições um pouco mais leves sempre que precisar. Um abraço forte!! 🙂