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Com esta geléia de morango você pode manter todos os gosto e cor da primavera. E desfrute de seu sabor ao longo do ano.
A coisa boa sobre compotas e conservas caseiro é isso eles são simples de fazer e não contêm corantes artificiais ou conservantes.
A verdade é que essa geléia de morango sempre Traz de volta memórias. Ainda me lembro da primeira vez que fiz isso com a Thermomix®. Seria o Dia dos Pais e minhas princesas estavam preparando alguns presentinhos. Mas meu filho mais velho estava ansioso para fazer mais surpresas, então sugeri que fizessem um pai com café da manhã especial. Eles adoraram a ideia até que percebemos que sua geléia favorita havia sumido. Rapidamente começamos a fazer essa geléia de morango e, sinceramente, não sei se foi por causa dos morangos ou pelo lindo momento de cozinharmos juntos, mas conseguimos uma geléia muito boa.
Memórias à parte, a coisa mais difícil sobre geléias é conseguir a textura perfeita. Mas aqui eu deixo para vocês alguns Truques que funcionam muito bem.
Truques para obter uma textura perfeita
Ao preparar doces com Thermomix® é remover o copo para facilitar a evaporação.
A solução para evitar manchar a cozinha inteira é colocar a cesta em cima da tampa, para que você evitar respingos.
E, se no final do tempo a geléia ficar bem líquida, pode-se adicionar 1 folha de gelatina neutra. Você só precisa hidratar a folha em água fria por alguns minutos. Quando estiver mole, escorra bem e acrescente ao copo. É programado mais 3 minutos na mesma temperatura e velocidade.
Também é importante lembrar que conforme as geléias esfriam, elas se tornam mais sólido.
geleia de morango
Preparar compotas com Thermomix® é muito simples e permite-nos desfrutar de compotas caseiras ao longo do ano.
Mais informação - Geléia de morango e laranja
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Slvia:
Em primeiro lugar, digo que graças a vsoras estou despertando novamente a termomixa.
Você pode usar framboesas em vez de morangos ou terá que adicionar mais ingredientes neste caso.
Obrigado, você está ótimo.
Em princípio, não há problema porque você muda o ingrediente principal. Mesmo assim, dê uma olhada no resto das jams que publicamos, caso você faça um medley de todas elas.
Acabei de fazer geléia de amora com outra receita e também ficou fenomenal.
Olá, antes de mais nada quero agradecer-lhe por toda a ajuda que nos dá, e queria dizer-lhe que fiz a geleia de morango duas vezes e tenho pedaços que verifiquei que são de limão, e eu gostaria que você me dissesse como eu poderia evitar isso
Espere mais alguns segundos para esmagá-lo no início, e você não notará o limão.
Olá, nunca me atrevi a fazer compota, nem com a térmica nem sem, na sexta-feira fiz e passámos o fim-de-semana a comer compota !!: ao pequeno-almoço, ao almoço, ao jantar, etc, etc. É o perigo das tuas receitas, saem tão bem que é muito difícil contê-las. Obrigado novamente. Saudações.
Acabei de fazer esta tarde e você tem razão, não dá para parar de tomar a toda hora, porque já experimentei no jantar com uma fatia de pão de cachimbo.
Olá, sou novo nesta página, gostaria de ver a velocidade varoma que velocidade é na termomixa anterior, tenho há 20 anos, e tenho como primeiro dia, então não compro a nova, e gosto muito de cozinhar com ele, mas vejo que essas receitas são todas novas, responda-me.
A velocidade do varoma é a mais alta que sua termomixa possui, de forma que o líquido evapora e engrossa a receita.
Olá primeiro, obrigada pelas receitas desde que os conheci estou gastando muito a termomixa, minha dúvida é que meu distribuidor me disse que para fazer a geléia mais grossa posso acrescentar uma maçã aos morangos. Um beijo e uma saudação.
Chelo, é verdade que tem gente que coloca uma maçã para engrossar, embora ultimamente eu esteja fazendo uma coisa um pouco variada, adoro experimentar com o meu robô e está funcionando muito bem. Coloco os morangos e coloco uma colher de chá de limão, em vez de inteiro. Aí eu programo uns 35 minutos e ao invés de colocar o copo em cima coloco a cesta e assim faço o líquido evaporar e sem maçã nem nada fica perfeito. E sem gelatina nem nada.
Olá Silvia,
Muito obrigado por essas receitas deliciosas !!!
Graças a você vou me encorajar a fazer a geléia de morango esta tarde.
Você já tentou fazer com adoçante? como é
Eu faço o tomate frito com adoçante moderado e fica ótimo, o que não me ocorreu foi separar em 2 potes e colocar no vácuo, para que você não tenha problemas em achar que estraga.
Muito obrigado novamente!
Sim Belén, preparo com adoçante moderado, coloco 500 gramas de morango, 80 gramas de adoçante moderado e uma colher de sopa de suco de limão. Só que deixou tempo suficiente, uns 35 minutos, varoma, vel.2 para que o líquido evapore bem e fique perfeito.
!Que linda! parabéns pela receita. Comi uns morangos em casa e com metade dos ingredientes que fiz a compota, consegui um pote com cerca de 400gr. (e quase já voou). A princípio pareceu-me que era muito líquido, mas uma vez frio fica com uma textura perfeita com um sabor delicioso e por cima! Natural !.
parabéns de verdade. Por favor, eu tenho a comunhão do meu menino este ano, e não pode ser com essas receitas. alguma receita light já por fi. saudações
Silvia, recomendo que você olhe a receita por índice de receita aí e algumas que costumo fazer muito nas dietas, como prato cheio de varoma, peixe em papillote e muitos vegetais. Eu encorajo você ainda tem tempo para ficar muito bonita para a comunhão.
Muito obrigada Silvia, vou tentar fazer com e sem açúcar, então temos algo para todos os gostos, conto pra vocês.
Uma dúvida, ontem tentei colocar um pote de tomate no vácuo e coloquei em banho-maria, mas quanto tempo tenho que deixar? quão longe a água tem que cobrir? E como sei que foi deixado vazio?
Parece-me importante porque tenho a ideia de fazer várias compotas ...
Muito obrigado pelo seu conselho !!!
Acho que faltam cerca de vinte minutos para o banho-maria. Costumo fazer a geléia e preparar uns potes de vidro com água até o topo, coloco no micro-ondas e coloco para esquentar uns 3 minutos, depois jogo a água sobre as tampas para eliminar qualquer bactéria para evitar que vire mais tarde. Aí coloco a geleia no pote e deixo esfriar um pouco, a geleia desce um pouco e eu encho o pote até o topo, fecho e deixo virado por cerca de 24 horas. Fechado, dura cerca de 6 meses e um casal na geladeira.
Consegui e maravilhoso !!!! Sucesso Q, as crianças comem com torradas, com iogurte, etc.
Muito Obrigado!
Fico muito feliz, Belén, que você tenha gostado. Também o tomamos no café da manhã todos os dias.
Olá Silvia, há uns dias fiz a geleia de morango mas desta vez estava muito líquida. Já está frio em potes e na geladeira, você acha que deve ser colocado em um varoma por cerca de 10-15 minutos para que engrosse um pouco. Muito obrigado por sua ajuda. Saudações.
M. Luisa se você ficou tão líquido que não pode usar, eu colocaria de volta na termomixa e você pode até colocar uma folha de gelatina neutra para ver se ajuda a engrossar.
Muito obrigada silvia
Acabei de fazer e acho que deve ficar muito bom, como todas as suas receitas !!!! Tenho uma duvida? Primeiramente a gelatina em folha passa um pouco na água fria antes de adicionar, certo? Muxas obrigado pelo seu trabalho !!!
Se a gelatina na folha antes é necessário colocá-la em água fria. Enfim, ultimamente venho preparando essa geléia de novo e colocando sem béquer há uns 30 minutos, sai certinho, não é líquido e a gelatina não é necessária.
Muito obrigado !!!! da próxima vez farei assim !!!!
Olá meninas, adoro o seu blog. Ultimamente com as compotas ou saem muito grossas ou líquidas, às vezes faço uma colher de ágar-ágar em pó, quando acabam de cozinhar me pergunto se vão ficar boas ou não, para ver se me dá algum truque. Beijos.
Ana, ultimamente quando faço minhas geléias, costumo colocar uma colher de chá de suco de limão nela, esmagar e programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 e 1/2. Mas eu não coloco o copo, coloco o cesto em cima para que a geléia evapore bem.
Tente ver como funciona para você.
Olá Silvia, obrigada por me responder, fiz geleia de cereja e damasco e a verdade é que ficaram bem na textura, os morangos despontaram e estão líquidos há 1 mês, não sei se jogo fora ou Vou testar colocando na garrafa térmica e deixar um pouco mais. Agora que não há morangos, já experimentou os congelados?
É para teste. Obrigado e um abraço.
A verdade é que com o frozen ainda não tentei, mas seria uma questão de colocar. Se você tentar nos diga.
Olá! Queria fazer uma pergunta sobre compotas. Recentemente, fiz geleia de amora variando um pouco a receita. Deixei um quilo de amoras marinar com meio quilo de açúcar e suco de limão por um dia. Aí segui as instruções da receita da geléia e a verdade é que ficou gostoso. Agora que me deram um quilo de framboesa e eu gostaria de tentar fazer geléia com elas, devo seguir a mecânica das amoras ou esta mesma para os morangos? É que meio quilo de açúcar com meio quilo de fruta me deixa muito doce :(. O que você acha? Muito obrigado desde já e muito obrigado por essas deliciosas receitas que você compartilha conosco, chapeau.
A verdade é que você sempre pode reduzir um pouco a quantidade de açúcar, principalmente se você não gosta de doces e as geléias são ótimas.
Olá, pode ser feito com morangos congelados, tem que descongelar primeiro?
Já fiz figos e ameixas mas sai bem líquido que eu posso fazer, tem um gosto muito bom. Obrigada.
Ana, eu não tentei, realmente. Talvez possa ser feito, mas descongelá-los libera mais água. Terá que colocá-los em mais alguns minutos e desde o início retire o copo e coloque o cesto por cima para que evapore melhor.
Olá, sou da Espanha e trouxe os termomis para a Argentina que é onde moro agora, mas não trouxe os livros de receitas porque não cabiam nas minhas malas, cada receita que vejo está toda com a nova máquina e Tenho dois modelos mais antigos com os quais, por exemplo, não tenho temperatura varoma nem velocidade de colher, como faço? quando você colocar isso em uma receita, muito obrigado um beijo
Olá Carmen:
Você poderia especificar que molde específico você tem? Vamos ver se podemos te ajudar !!
Beijos!!
Ola mayra
Meu modelo é o TM3300, espero que possam me ajudar e onde encontrar receitas para este modelo.
Um beijo
Oi Silvia, estou fazendo a geléia agora. Adicionei mais morangos do que diz a receita e o resto é o mesmo. Tenho a casa toda inundada com um cheiro de morango ... Meu marido diz que cheira muito bem. Vamos ver como acontece! Faltam cerca de 6 minutos e já tenho os potes prontos. Aliás, como tenho um bebê de 4 meses, já esterilizei as latas no esterilizador dos babadores, espero que não aconteça nada. Beijos e ... obrigada pela receita!
Oh, Silvia !! Não sei o que aconteceu, mas saiu muito doce para o meu gosto. Adicionei 650 g de morangos e 430 g de açúcar, o que pode ter acontecido? como faço para resolver isso?
Agradecemos antecipadamente.
Eu posso colocar frutose nele
É claro! Você pode substituí-lo por frutose sem nenhum problema. Você terá que olhar as equivalências na embalagem, de acordo com as instruções do fabricante.
Eu fiz isso e é muito bom! Minha mãe levou uma panela para a casa dela, e ela me pediu para fazer para ela outra de outra fruta, hahaha.
que sucesso !!
Beijos!