Bolo de banana e maçã, com iogurte

Preparação

1. Colocamos as passas para hidratar em um copo com água.

2. Colocamos no copo o ovo e o açúcar. nós programamos 40 segundos, velocidade 4. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

3. Adicione a farinha, o amido de milho, o iogurte, os pedaços de banana, o óleo, o leite, o fermento e o sal. nós programamos 25 segundos, velocidade 4.

4. Adicione as passas (sem a água) e misture com a espátula.

5. Colocamos nossa mistura em uma forma de bolo, a minha com 26 centímetros de diâmetro e removível.

6. Lave bem as maçãs e corte-as em rodelas finas. Colocamos em uma tigela com o suco de meio limão para evitar que oxidem.

7. Estamos colocando os pedaços de maçã na superfície do bolo.

8. Asse a 180º por aproximadamente 40 minutos.

9. Enquanto assa, podemos preparar nossa mistura que dará brilho à fruta.

10. Coloque o açúcar, 40 g de água e o suco de limão em uma panela pequena. Dissolva o amido de milho nos outros 10 gramas de água, em um copo. Quando a mistura da panela estiver bem quente, acrescente o amido de milho dissolvido e misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar em uma tigela ou jarra de vidro.

11. Depois de assado nosso bolo, pintamos a maçã e a superfície do bolo com aquele gloss que acabamos de preparar.