Couve-flor Fritos

Preparação

1. Encha o copo com água até a marca de 1 litro. Calor para 7 minutos, 100º, velocidade 1.

2. Enquanto isso, separe e lave bem os floretes da couve-flor. Reserve dentro da cesta.

3. Quando a água estiver quente, coloque o cesto dentro do copo e programe 12 minutos, 100º, velocidade 4.

4. No final do tempo, retire o cesto e reserve. Jogue fora a água do cozimento.

5. Sem lavar o copo, quebre os ovos, acrescente sal e pimenta e bata durante 30 segundos na velocidade 3 1/2. Adicione a farinha, o fermento, o colorau e a água mineral. Batida para 15 segundos, velocidade 2. Adicione a couve-flor, misture para 5 segundos na velocidade 4. Finalize misturando com a espátula. Deixe repousar enquanto o óleo esquenta.

6. Em uma frigideira ou frigideira aqueça bastante óleo, com uma colher de sopa pegue porções da massa da couve-flor e despeje no óleo quente, frite até dourar. Escorra em um prato forrado com papel absorvente de cozinha.