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Carne ao estilo hindu com molho basmati e raita

CarnesMinutos 50Pessoas 4Calorias 220
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Por Irene Arcas.

Arroz de carne indiana e molho raita

Aproveitando que outro dia publicamos a receita do molho indiano raita, queria mostrar como usei. Eu preparei essa carne picada com uma boa combinação de especiarias (o que lhe deu um sabor único) e eu acompanhei com Arroz basmati e, claro, um bom jato de molho raita. O molho é uma perdição, é requintado e, por ser tão fresco, combina perfeitamente com a carne e os sabores mais picantes.

Eu gosto deste prato porque podemos levá-lo para o trabalho em uma tupper, ou deixá-lo pronto durante a noite. Então um aquecedor de microondas e é como o primeiro dia?

Carne ao estilo hindu com molho basmati e raita

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Carne temperada com uma combinação requintada de especiarias, que nos transportará ao coração da Índia. Acompanhados de arroz basmati e molho raita, tornam-no um prato principal único.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Índia
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 220
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Cebola média 1
  • 1 dente de alho
  • 500 g de tomate esmagado
  • 50 g de azeite virgem extra
  • 500 g de carne picada
  • 50 g de vinho tinto ou branco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de caldo concentrado (ou 1 comprimido de concentrado, tipo avecrem)
  • 2 colheres de chá de curry
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 2 colheres de chá de colorau doce (ou picante)
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã (frescas ou secas)
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 pitada de pimenta

Preparação

  1. Colocamos a cebola e o alho no copo e esmagamos 6 segundos, velocidade 5.

  2. Baixamos os restos da tampa e das paredes e adicionamos o óleo. Nós programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  3. Adicione a carne picada e temperos e programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher, curva à esquerda.

  4. Adicionamos o vinho tinto e programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher, virar à esquerda, SEM CUBILIZAR.

  5. Nós adicionamos o tomate e programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher, curva à esquerda.

  6. Retiramos o louro, verificamos o teor de sal e corrigimos se necessário.

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  1.   ALCARAZ dito
    atrás Anos 8

    A PIMENTA VERDE ESTÁ COMEÇANDO JUNTO COM A CEBOLA E O ALHO OU DEPOIS. OBRIGADO POR SUAS RECEITAS, SÃO INCRÍVEIS. UMA SAUDAÇÃO.

    Resposta a ALCARAZ
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 8

      Olá Alcaraz, obrigado pelo seu comentário… na verdade a receita não tem pimenta verde! Desculpe ter escorregado ... Eu estava trabalhando em duas receitas ao mesmo tempo e olha o que aconteceu. Obrigado por notar e aconselhar! Já está corrigido 🙂

      Resposta a Irene Arcas