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Cogumelos fritos

aperitivosMinutos 30Pessoas 4Calorias 250
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Por Ascen Jimenez

Hoje vamos nos preparar Cogumelos fritos. A massa, uma espécie de tempura, faremos na Bimby.

Pode usar os cogumelos que mais gosta ou os que encontra a bom preço. Pode ser chanterelles, cogumelos, boletos, chanterelles…. Não hesite em cortá-los em folhas se o tamanho dos cogumelos for muito grande.

Depois de limpo e picado, você só precisa revesti-los na mistura que vamos preparar no copo e fritar em bastante óleo.

Você terá uma ótima entrada ou enfeite. Você verá como os mais pequenos adoram cozidos assim.

Cogumelos fritos com massa!

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Uma entrada excepcional ou um acompanhamento luxuoso.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 250
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a massa:

  • 1 gema de ovo
  • 130 g de farinha
  • 200 g de cerveja

E também:

  • 200 g de cogumelos
  • Óleo abundante para fritar

Preparação

  1. Colocamos a gema, a farinha e a cerveja no copo. Programamos 40 segundos, velocidade 4.

  2. Colocamos essa mistura em uma tigela e deixamos descansar por cerca de 20 minutos. Aproveitamos esse tempo para limpar os cogumelos.

  3. Com uma faca retiramos o solo dos cogumelos, a base. A seguir, retiramos os restos de solo que cada cogumelo possa ter, com uma escova e a seguir com um pano húmido.

  4. Se forem muito grandes, nós os cortamos em fatias de aproximadamente 1/2 centímetro. Nós os reservamos.

  5. Passados ​​os 20 minutos, colocamos numa frigideira bastante óleo para fritar e pomos ao lume.

  6. Quando o óleo está bem quente, passamos os cogumelos pela massa e fritamos até que fiquem bem dourados.

  7. Retiramos com pinça ou escumadeira, tentando drenar o máximo possível e colocamos em um prato sobre papel absorvente.

  8. Servimos imediatamente.

Mais informação - Enfeite de cogumelos com legumes


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