Creme de Alface

Confrontado com o sucesso do alface assada (Que delícia, Mayra!), Eu trago isso para você Creme de Alface, que é um dos meus cremes preferidos, por isso continuamos investigando as possibilidades da alface, além das saladas, que são muitas.

Vale a pena tentar, você vai ver, é muito fácil de fazer, baixa caloria, e permite aproveitar aquelas alfaces que estão começando a ficar fracas. Você pode fazer com alface romana, batavia, trocadero ou coração de Tudela. Se você não conhece essas variedades, pode encontrá-las todas neste link.

Creme de Alface

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Saudável, baixo em calorias e muito fácil de preparar, este creme de alface traz um novo sabor aos cremes do dia a dia.

• Ana valdes

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 110
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 3M
• Tempo de cozimento: 32M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• 120 g de cebola
• 150 g leeks
• 250 g de alface
• 100 g de batata
• 2 alho
• 6 folhas de hortelã
• 250 ml de água
• 250 ml de leite (acrescentei semidesnatado, mas pode ser qualquer)
• 1 colher de chá sal
• 50 ml de óleo (meio copo)

Preparação

1. Coloque no copo a cebola, o alho-poró, o alho, a batata e o azeite. Nós destruímos 5 segundos, velocidade 5.

2. Refogar para 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

3. Acrescentamos a água, o sal e a hortelã. Nós cozinhamos para 15 minutos, 100º, velocidade 2. Sem copo.

4. Acrescentamos a alface em pedaços e o leite. Nós destruímos 5 segundos, velocidade 5.

5. Nós cozinhamos para 12 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Sem copo.

6. Deixamos esfriar um pouco e moemos por 30 segundos, velocidade progressiva 5/10.

Equivalências com TM21

Mais informação - Alface assada, Variedades de alface