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Depois de mais de dois anos morando aqui, é agora que estou descobrindo a cozinha e o tradições da zona. Isso é bom para mim, certo? Talvez porque seja menos difícil para mim entender italiano, ou porque agora que a menina começou a estudar, tenho mais tempo para pesquisar e cozinhar.
O fato é que aqui o carnaval é muito festejado, até gastronomicamente, com muita doces fritos. Proponho essas flores que, além de fofas, são muito ricas. Fazendo-os, você passará uma tarde divertida na cozinha: você se divertirá e ficará encantado com o resultado.
As fotos que coloco vão te ajudar a prepará-las. No final um pouco açúcar de confeiteiro, geleia de morango no centro, divirta-se!
flores de carnaval
Ensinamos você a fazer essas lindas flores feitas com ingredientes muito simples. As fotografias irão ajudá-lo a compreender todos os passos a seguir.
- Ascen Jimenez
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: piquenique
- Calorias: 300
- Porções: 20
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Ovos 2
- 300 g de farinha de pastelaria
- Uma pitada de sal
- 4 colheres de sopa de vinho branco
- 100 manteiga g
- Compota para guarnição
Preparação
Colocamos todos os ingredientes no copo e misturamos durante 6 segundos na velocidade 4. Agendamos agora 1 minuto, copo fechado, velocidade de pico amassar bem a mistura.
A massa deve ter uma textura que nos permita espalhar com um rolo para que tenhamos uma folha muito fina. Despejamos a farinha de que necessitamos tanto na mesa de trabalho como no rolo, para que não grude em nós. Podemos estendê-lo em partes, então será ainda mais fácil.
Com a ajuda de três cortadores de massa redondos, cada um com um diâmetro diferente, cortamos três discos.
Fazemos alguns cortes, especificamente oito cortes em cada um dos círculos, na borda (olha a imagem que coloquei abaixo, vocês podem ver os cortadores de macarrão e os cortes já feitos com a faca).
Agora colocamos os círculos, um em cima do outro, primeiro o maior, depois o médio e finalmente o pequeno. Você pode ver na seguinte imagem:
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Pegamos uma colher de pau, do tipo com uma vara redonda, e colocamos a ponta da vara no centro do menor disco. Dê uma olhada na foto abaixo para ter uma ideia.
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A ideia é fazer e montar todos os discos e depois fritar todas as flores, uma a uma.
Para fritar, colocamos bastante óleo (usei óleo de girassol) em uma panela pequena. Preparamos três discos de tamanhos diferentes no palito, como disse antes e, quando o óleo está bem quente, colocamos rapidamente até tocarem no fundo da panela. Nós o temos apoiando por alguns segundos e daqui a pouco você notará que se retirar o pau a flor já está formada. Naquele momento, tiramos o palito e deixamos nossa flor no óleo por mais um pouco até dourar. Tiramos e colocamos sobre papel absorvente.
Então, estamos fazendo todos eles (não é difícil, mas é divertido ...)
Depois de fritos, polvilhamos nossas flores com açúcar de confeiteiro e colocamos uma ou duas colheres de sopa de geléia no centro.
Notas
Você também pode fazer metade da massa. Para fazer isso, você tem que dividir os ingredientes ao meio e seguir os mesmos passos que coloquei na seção de preparação.
Equivalências com TM21
Mais informação - geleia de morango
Fonte - La prova del cuoco