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Outra ideia inicial para este verão. Desta vez é uma sopaminestrone de verão) mas frio, com cebola, tomate, grão de bico, massa e algo que lhe dá um sabor especial, um pouco de pesto.
Você pode fazer pela manhã para tomar ao meio-dia ou até mesmo preparar para tomar no dia seguinte. Para que a massa fique sempre al dente aconselho que a coloque já cozida quando for comê-la.
Nós gostamos. Alguns dias atrás eu fiz pesto de macarrão e, o que sobrou, guardei em uma jarra de vidro na geladeira. Eu sabia que o pesto era ideal para o macarrão e que era bom com outras coisas como com ovos cozidos mas o que ele não imaginou foi o toque que poderia dar na leguminosa.
E como meus colegas costumam dizer, é um bom prato (neste caso de leguminosa) para levar para o trabalho.
Espero que goste!
Minestrone de verão com pesto genovês
Sopa fria ideal como entrada ou entrada de verão. Com grão de bico, tomate, massa e um pouco de pesto que vão dar um toque especial a este típico prato italiano
Equivalências com TM21
Mais informação - Macarrão e pesto, Ovos de codorna com molho pesto, Cozinhar macarrão na Thermomix
Fonte - Um dois três, nós convidamos você! (Vorwerk)
Olá a todos, sou novo nesta térmica e com seus comentários, estou pegando o jeito, obrigado a todos: disqus
Que bom Gloria! Fique conosco e pergunte-nos se tiver alguma dúvida .. Muitos beijos!
Olá a todos, isso não tem nada a ver com essa receita, que por sinal tem que ser muito saborosa, minha dúvida é se vocês podem me ajudar a pegar a receita da termomixa do que se chama carcamusas. (Tem carne, tomate e não sei mais o quê), alguém sabe fazer
Hello Montse! Deixo aqui a receita de Carcamusas Toledanas que fizeram na Revista Thermomix. Espero que você goste:
Ingredientes
- 100 gramas [g] de cebola, cortada em pedaços
- 70 gramas [g] de azeite virgem extra
- 400 gramas [g] de tomate, esmagado, natural ou enlatado
- 150 gramas [g] de presunto ibérico, em cubos
- 150 gramas [g] de chouriço, (fatiado)
- 800 gramas [g] de carne de porco magra, cortada em cubos de 4 cm
- ½ colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- ½ colher de chá de orégano
- 50 gramas [g] de vinho branco ou conhaque
- 150 gramas [g] de ervilhas congeladas
Preparação
Coloque a cebola no copo e pique programando 3 segundos, velocidade 5 (para TM31) ou 3 segundos, velocidade 3 ½ (para TM21). Com a espátula, baixe os restos de cebola da tampa e do interior do copo até às lâminas.
Adicione o óleo e refogue programação 6 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Para TM31, junte o tomate, o presunto, o chouriço, a carne, o sal, a pimenta, o orégano e o vinho. Programe 30 minutos, 100º, vire à esquerda, velocidade de colher e, nos últimos 5 minutos, adicione as ervilhas pelo jarro. Para TM21, coloque a borboleta nas lâminas, adicione o tomate, o presunto, o chouriço, a carne, o sal, a pimenta, o orégano e o vinho.
Programe 30 minutos, 100º, velocidade 1 e, nos últimos 5 minutos, coloque as ervilhas pelo jarro.
Despeje em uma travessa e sirva com batatas fritas em cubos.
Teria me ajudado se você tivesse cometido que a leguminosa já tem que estar cozida, ontem passei quase 2 horas tentando fazer o feijão cozinhar e no final tive que colocar na panela, enfim não sei o que eu vou comer hoje, vou te contar
Olá Maria,
Mil desculpas pelo erro. Já está corrigido nos ingredientes para que não haja confusão.
Obrigado pelo seu comentário. Beijos!
Muito obrigado por mudar a receita, deixo também uma recomendação caso o que me aconteça que você não cozinhe previamente a leguminosa, o fato é que como no final tive que passar na panela expresso, ela veio ficou muito denso então acrescentei um pouco de água, um pouco mais de pesto e amassei, depois servi como gaspacho frio com umas lascas de presunto serrano e um pouco de pesto…. Dei a alguns amigos para experimentarem e eles ficaram encantados ...
Muitos para especificar na receita o que eu falei, também aproveitarei para deixar uma recomendação caso o que aconteça comigo e a receita acabe na panela expressa porque você não cozinhou o feijão, o fato é que eu esmaguei tudo com um pouco de água e sal, depois servi frio, como um purê, com presunto serrano amassado e pesto… Dei a alguns amigos para experimentar e eles ficaram encantados…. eles lamberam seus dedos.
Bem ... final feliz afinal ... como estou feliz.
Meus sinceros parabéns pela maneira como você saiu do caminho e com sucesso. Você provou que é um excelente cozinheiro!
Beijos