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Mousse de beterraba com creme de queijo azul

LegumesMinutos 8Pessoas 4Calorias 150
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Por Ana valdes

mousse de beterraba

Os sabores do beterraba e pelo queijo azul eles combinam perfeitamente. Se você gosta de ambos, não hesite em tentar isso aperitivo. É muito fácil de fazer e é tão bonito que é ideal para um jantar com convidados. Mas é que a beterraba é o que tem: uma cor linda e muitas propriedades: vitaminas, ácido fólico, minerais, ferro ...

Coloquei num copo, para tomar com uma colher, porque adoro o contraste de cores. Mas também parece ótimo como recheio vulcõesou sobre tortinhas. Se você quiser fazer também em casa, eu te deixo aqui a receita.

Mousse de beterraba com creme de queijo azul

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Um aperitivo muito colorido para um jantar com convidados. Muito fácil de preparar, pode guardar-se no frigorífico até à hora de servir.

  • Ana valdes
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 150
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 240 g de beterraba cozida (compra crua e cozinhe em casa, fervendo por 10 minutos na panela de pressão, ou compre as que já estão cozidas e embaladas a vácuo).
  • 120 g de creme de queijo cremoso tipo Filadélfia
  • 30 g de queijo azul (ou roquefort ou queijo gorgonzola)
  • 50 ml de creme líquido para cozinhar
  • 2 folhas de gelatina neutra
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 ml (meia xícara) de caldo para cozinhar a beterraba
  • sal

Preparação

  1. Hidratamos as folhas de gelatina cobrindo-as com água fria por 5 minutos

  2. Deite no copo a beterraba descascada, o caldo de cozedura, 30 g de queijo para barrar, meia colher de chá rasa de sal e o azeite. Nós destruímos tudo durante 5 segundos na velocidade 6.

  3. Escorremos a gelatina e colocamos no copo. Nós programamos 2 minutos, 50º, velocidade 2. Tiramos e guardamos na geladeira.

  4. Limpamos bem o copo e juntamos o queijo azul, 90 g de queijo para barrar e 50 ml de natas. Nós programamos 1 minuto, 50º, velocidade 3.

  5. Monte os copos com a mousse de beterraba por baixo e o creme de queijo azul por cima.

  6. Podem ser guardadas na geladeira, cobertas com filme plástico até a hora de servir.

Equivalências com TM21

‡ Equivalências abla TM31 / TM21

Mais informação - Morcela e tortinhas de ovo de codorna


Descubra outras receitas de: aperitivos, Fácil, menos de 15 minutos

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  1.   PETER dito
    atrás Anos 10

    Mais uma vez adoro suas receitas, tão deliciosas, coloridas e leves. Uma coisa se eu gostaria de compartilhar isso, eu fiz o cream cheese primeiro e assim não tive que lavar o vidro, muito mais confortável né? Ele Ele. Obrigada.

    Responder a PEDRO
    1.    Ana valdes dito
      atrás Anos 10

      Obrigado Peter !! Muito boa essa mudança de ordem! Entendido! Um abraço!!!

      Responder a Ana Valdes