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Pão de brioche com frutas, aveia e chocolate

MassasMinutos 260Pessoas 10Calorias 300
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Por Ascen Jimenez

Pão de brioche com aveia e chocolate

El Pão Brioche Hoje é um verdadeiro deleite. Vamos prepará-lo com algumas frutas frescas e um muesli de aveia. Você pode usar aveia e muesli de chocolate ou, se preferir, a tradicional aveia e muesli de frutas secas.

Permanecer fofo e é muito, muito rico. Claro, as crianças adoram.

Use um molde de bolo de ameixa para assar. Se quiser que fique como o da foto, com o muesli grudado na superfície, basta pintar o pão com ovo batido ou um pouco de leite antes de borrifar o muesli por cima.

Pão de brioche com frutas, aveia e chocolate

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Se você quer um café da manhã especial, prepare este pão.

Pão de brioche com frutas, aveia e chocolate
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: missas
  • Calorias: 300
  • Porções: 10
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • A casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
  • Meia banana (35 gramas)
  • Uma nectarina (70 gramas de polpa)
  • 150 g de leite (vamos colocar 50 gramas primeiro e depois os outros 100)
  • 75 g de cana-de-açúcar integral
  • 10 g de fermento de padeiro fresco
  • 500 g de farinha
  • 1 huevo
  • 75 manteiga g
  • 100 g de muesli e um pouco mais para a superfície
  • Uma pitada de sal
  • Leite ou ovo batido para pintar a superfície

Preparação

  1. Colocamos a casca de limão no copo (apenas a parte branca). Nós ralamos por programação 10 segundos, velocidade 10.

  2. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  3. Agora colocamos a banana, a nectarina e 50 g de leite no copo. Nós programamos 7 segundos, velocidade 5. Levamos a mistura para uma tigela e reservamos).

  4. Sem lavar o copo, colocamos nele o fermento, o açúcar e o resto do leite (100 gramas). Nós programamos 1 minuto, velocidade 3.

  5. Agora vamos adicionar a farinha, o ovo e também a mistura de frutas, leite e casca de limão que preparamos no início. Nós programamos 3 minutos, velocidade de pico.

  6. Incorporamos a manteiga. Nós programamos novamente 3 minutos, velocidade de pico.

  7. Por fim, adicione o muesli e o sal. Nós programamos 2 minutos, velocidade de pico.

  8. Retiramos a massa do copo e formamos uma bola com ela. Colocamos em uma tigela grande e cobrimos com um pano. Deixamos subir por cerca de duas horas.

  9. Depois desse tempo, moldamos nosso pão e o colocamos em uma forma de bolo de ameixa. Deixamos subir por cerca de uma hora.

  10. Pintamos a superfície do nosso pão com leite ou ovo e espalhamos um pouco de muesli por cima.

  11. Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos.

Mais informação - Biscoitos muesli


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