Se neste domingo à tarde você não planeja sair de casa você pode preparar, sem muitas complicações, estes Pão doce veneziano.

Você vai fazer a massa em poucos minutos e a forma também não tem muitos mistérios. O importante é que você relaxe por algumas horas. Siga a receita e respeite os horários indicados, você verá como estão bons. Eles me parecem um cruzamento entre os suíços e os pão de leite… Mas você vai me dizer o que você pensa.

E são sem ovo! Sem dúvida, uma boa notícia para vocês que têm filhos, netos ou sobrinhos com alergia a esse ingrediente.

Pãozinho doce veneziano (sem ovo)

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Se seguir esta receita de pãezinhos doces poderá saborear em casa uns deliciosos pãezinhos com passas feitos sem ovos. Você pode enchê-los com geléia.

Ascen Jimenez

Tipo de receita: missas
Calorias: 260
Porções: º

Tempo de preparação: 4h35
Tempo de cozimento: 5M
Tempo total: 4h40

Ingredientes

100 g de passas sem sementes
250 g de água morna
100g de açúcar
25 g de fermento de padeiro
500 g de farinha forte
100 g de manteiga ou margarina (mole, à temperatura ambiente)
1 pitada de sal

Preparação

Nós embebemos as passas.
Colocamos a água no copo, adicionamos 10 g de açúcar e também o fermento. Nós programamos 20 segundos, velocidade 2.
Adicione a farinha, o restante do açúcar (90 g) e amasse: 2 minutos, vidro fechado, velocidade de pico.
Adicionamos a manteiga à massa, também o sal e amassamos por programação 2 minutos, vidro fechado, velocidade de pico.
Tiramos a massa e colocamos em um recipiente com bordas altas. Cobrimos o recipiente com filme plástico e deixamos crescer por 2 horas. Após esse tempo, a massa terá dobrado de volume.
Escoamos as passas e secamos um pouco com papel absorvente. Amassamos a massa com as mãos (retiramos o ar) e incorporamos as passas, amassando um pouco mais até que se integrem.
Formamos rolos de 40 g cada. É uma massa pegajosa, mas não muito difícil de trabalhar. Cobrimos duas assadeiras com papel manteiga e colocamos os pães nelas. Nós os deixamos subir (eu os mantive por mais duas horas).
Pré-aquecemos o forno a 190º e, uma vez quente, colocamos uma das bandejas. Em 14 ou 15 minutos teremos o primeiro lote pronto (fique ligado e tire quando estiverem dourados). Tiramos aquela bandeja e assamos a outra.

Notas

Aqueles que gostam de doces podem recheá-los com creme ou geléia.

Equivalências com TM21

Mais informação - Pão de leite de soja

Fonte - Dal forno alla tavola

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PAULA dito
atrás Anos 10

OLÁ ONTEM FIZ OS SACOS E STABAN MUITO BONS, MAS A MASSA GANHOU MUITO E PARA FAZER AS BOLAS QUE EU ME VI PRETO .... A VOCÊ TB !! OBRIGADO

Resposta para PAULA
1. Ascen Jimenez dito
  atrás Anos 10
  
  Ola paula,
  É uma massa ligeiramente pegajosa, mas não muito difícil de trabalhar, é claro, com paciência. Colocarei seu comentário na entrada para que outros leitores não se surpreendam quando se trata de lhes dar formulários. Estou feliz que você tenha gostado deles.
  Beijos ascen
  
  Resposta a Ascen Jiménez
Rachel dito
atrás Anos 8

Olá, gostaria de saber se você pode fazer os pãezinhos sem as passas? obrigado antecipadamente pela informação

Responder a raquel