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Robalo com sal É um dos jantares que faço com mais frequência. Adoramos como os peixes ricos são cozinhados desta forma.
Antes de ter a Bimby já fazia bastante no forno, mas assim que o robô entrou na minha cozinha descobri imediatamente as vantagens de fazê-lo no varoma. Assim é mais suculento, Nunca passa, nem fica seco e, claro, a cozinha toda não cheira a peixe, o que meu marido agradece.
O dourar com sal, qualquer um dos dois peixes Eles são ótimos. Recomendo como receita normal porque quem come assim sempre repete.
Robalo com sal
Com esta receita, você garante que o peixe está suculento e na medida certa.
Mais informação - Dourada dourada com guarnição de legumes
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
EU GOSTARIA DE FAZER ALGO DIFERENTE X ESTE NATAL RICO E SURPREENDER MEUS HÓSPEDES
Victoria, em breve começaremos a publicar receitas interessantes para o Natal. Espero que você goste. Uma saudação.
Olá, sou nova neste mundo de termomixa haha e ela me fascina, mas adoraria saber algumas receitas de polvorones, mantecados, doces de natal para surpreender a família hehej.
A propósito, seu blog me parece muito interessante.
Noema, muito obrigado pelo seu interesse pelo blog e pelo natal, não se preocupe, pois daqui a algumas semanas começaremos a dar receitas para surpreender nesses dias e acima de tudo que toda família possa desfrutar saudável, rica e elaboramos as coisas por nós mesmos.
Uma saudação
Na peixaria devo dizer que preparam para fazer o sal, o robalo ou a dourada não ficam inteiros? Quer dizer com o espinho obrigado
Cali, se tem que falar na peixaria, porque embora seja inteiro tem que tirar as tripas. Mas eles não precisam abri-lo para que o sal não entre.
Tente, você vai adorar
Boa tarde, estão bem macios e sem azeite e um pouco de limão você tem um prato rico e muito saboroso, fiz ontem para o jantar com uma boa salada bem completa. Fico muito feliz com as receitas que você coloca, são muito confortáveis de fazer e fica tudo gostoso, obrigado.-
Muito obrigado Esther e ficamos muito felizes que você gostou de nossas receitas. Uma saudação.
Por favor, a receita dos mantecados e das amêndoas não pode faltar, estou ansiosa por fazer, obrigada por tudo, meninas.
Mari Carmen, estamos trabalhando nisso. Espero que nos dê tempo para fazer todas as coisas que temos em mente para o Natal. Claro que colocamos os mantecados.
Gostaria que alguém me dissesse como fazer a massa para churros na termomixa. Sou um novato há um mês que dei a mim mesma de aniversário. Estou muito feliz por nunca ter comprado um eletrodoméstico melhor. Saudações ao mar.
Olá Mar, dou-te a receita dos churros (para 24):
500 g de água, 280 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal, 500 de óleo para fritar
Preparação:
Pesamos a farinha numa tigela, adicionamos o fermento e reservamos. Colocamos a água no copo. Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Adicione a farinha de uma vez e sove a programação 15 segundos, velocidade 6. Deixe a massa descansar por 5 minutos e recheie a churrera.
Fazemos os churros e fritamos em óleo bem quente.
Espero que você goste. Uma saudação.
Dica: Você pode colocar os churros em uma bandeja e congelá-los. Depois de congelados, armazene-os em um saco plástico. Frite apenas os que vai consumir.
Nota: Recomendamos usar uma churrera e não um saco de confeitar para formar os churros. Com a churrera, a massa é pressionada e não há brechas de ar, que podem causar respingos na hora da fritura.
Também recomendamos o uso de uma fritadeira ou frigideira funda com tampa, pois a fritura pode causar respingos.
Adoro as tuas receitas e já preparei as ímpares e tenho sempre razão, estou ansioso por ver as que publicas no Natal.
Muito obrigado Adeli. Estamos preparando algo, especialmente doce. Espero que você goste. Uma saudação.
Olá meninas, eu tenho a Bimby há muito tempo e não dei o uso que tem, agora com as suas receitas irei utilizá-la com mais frequência.
Tenho uma receita de lula ao molho americano que fica deliciosa, posso dividir com você e todas as pessoas de quem você gosta?
Para onde posso enviar?
Obrigado pelas receitas que você me mandou.
Mati, fico feliz que sejamos uma motivação para você usar mais seu termomix e agradeço seu interesse em querer compartilhar essa receita com todos nós. Você pode colocá-lo no grupo que formamos no Facebook, é chamado de “receitas thermomix” e criamos um fórum no qual amigos como você compartilham suas receitas conosco.
Obrigado e cumprimentos
Gostaria de saber se posso cozinhar umas batatas ao mesmo tempo que faço o robalo com sal na bandeja do baroma ou se ficariam muito salgadas na hora de fazer o robalo por baixo
María, se são muito salgados e também nem acredito que vão entrar em cima do robalo e do sal.
Uma saudação
Obrigado por tudo, sou um novato nisso e gostaria de saber o que poderia acompanhar o robalo
Amei sua página, agora vou usar mais minha termomixa
Olá, adoro todo o seu blog, principalmente os doces (eu adoro doces). Uma dúvida é esse robalo com sal muito salgado? É que meu marido é um pouco hipertenso e eu tenho que controlar o sal nas minhas refeições (não que eu tenha que comer sem graça, mas reduzo um pouco a quantidade. Obrigado.
Maria José, acho que dá para comer, porque tem que tirar bem toda a casca salgada e comer lombo de robalo limpo, com um fiozinho de azeite e limão.
Sim, concordo muito com você, gosto da sua página, um dia voltarei. Vou salvá-lo em meus favoritos.
Olá,
Em primeiro lugar, obrigado por se incomodar em compartilhar a receita. Ainda assim, há coisas que me intrigam:
1 .- A questão da velocidade eu não entendo. Se o que importa é o vapor, não importa, certo?
2.- Colocar uma cama de sal na varoma, ela não vaza pelos buraquinhos? Eu tinha pensado em "montar" todo o galpão de sal em sacos de forno.
E como sugestão, talvez, ao invés de apenas esquentar a água, aproveite e faça algo para acompanhá-la, como um molho, ratatouille ou similar;).
Saudações e parabéns pelo blog
Oi Alex, obrigado pela sua mensagem. Eu respondo suas perguntas:
1.- Realmente o importante é o vapor, mas para o peixe cozinhar bem em 20 minutos precisamos da velocidade 2 para mover a água e levantar mais vapor. Se fizéssemos com uma velocidade menor, não seria feito por dentro.
2.- Ao usar sal grosso especial para assar ou cozinhar alimentos com sal, estamos colocando um sal muito grosso que se mantém bem no recipiente de varoma. Portanto, não se preocupe porque dificilmente uma pitada de sal escapa. Não recomendo que você use um saco de cozimento porque precisamos do suco para ficar dentro do peixe, mas a camada de sal deve estar o mais seca possível.
3.- Quando cozinhar peixe com sal, após 20 minutos de cozedura a água do copo está muito salgada, pelo que não a podemos usar para mais nada. A única coisa que recomendo é que coloque pedaços grandes de batata no cesto e cozinhe-os ao mesmo tempo que o peixe. Eles são excelentes, experimente-os!
Espero ter respondido suas perguntas, se não, não hesite em nos escrever novamente. Um abraço!!
Muito obrigado pela resposta :). Vou tentar 😉