Risoto de abóbora com parmesão

Esta semana temos uma receita internacional e concretamente Italiano. É um Risoto de abóbora com parmesão o que vai ser assim fácil como delicioso.

Já fazia muito tempo que eu não carregava nenhuma receita de arroz por aqui e isso é bastante raro para mim, já que o arroz é a base da minha dieta. Por outro lado, é incrível como o arroz fica bem quando o cozinhamos em Thermomix. Sempre pronto e sem a necessidade de monitorá-lo constantemente.

Alguns meses atrás eu já deixei para vocês uma receita de um Risoto básico com cogumelos delicioso. Depois disso, alguns outros vieram. Desta vez, vamos misturá-lo com abóbora para dar um toque doce exótico. Se a isso adicionarmos o toque salgado de parmesão, o resultado é um arroz cremoso de sabor irresistível.

Você não perde o hype!

Você fica para ver a receita?

Vamos em frente!

Vídeo de receita de risoto de parmesão de abóbora

Como toda semana aqui eu deixo para vocês o vídeo tutorial Para que você não se perca no processo e descubra, se ainda não sabe, como é fácil fazer diferentes tipos de arroz na Thermomix. Você ficará surpreso com o quão requintado é.

Assim que o vídeo for visto, procedemos ao desenvolvimento do receita.

Risoto de abóbora com parmesão

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Risoto de Abóbora e Parmesão. Todo o sabor da Itália em um prato simples e delicioso que nos fará saborear o arroz em sua versão mais internacional.

• jorge mendez

• Cozinha: Italiano
• Tipo de receita: Arroz
• Calorias: 345 kcal
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 10M
• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 100 g de alho-poró cortado em fatias
• 20 g de azeite
• 100 g de abóbora cortada em cubos de 1 cm
• 400 g de caldo de vegetais
• 150 gr de arroz redondo
• Sal a gosto, pouco porque o caldo e o parmesão já fornecem bastante sal.
• 1/2 colher de chá de tomilho
• 50 g de parmesão
• 15 manteiga g

Preparação

1. Primeiro vamos ralar o parmesão. Para fazer isso, vamos introduzi-lo no vidro e programar 10 segundos na velocidade 10. Nós reservamos.

2. Colocamos o alho-poró em um copo ao lado do óleo e picamos programando 5 segundos na velocidade 7. Então a gente frita 3 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.

3. Adicione a abóbora e refogue 3 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda e velocidade da colher.

4. Derramamos 50 g do caldo de legumes e programamos 2 minutos, temperatura 100º, vire à esquerda e velocidade 1.

5. Jogamos fora o arroz, o resto do caldo, o sal e o tomilho e o programa 14 minutos, temperatura 100º, vire à esquerda e velocidade 1.

6. Acrescentamos o parmesão e a manteiga. Nós misturamos até eles derreterem. Cobrimos o copo por 1 minuto e servimos.

O que você acha? Espero que tenham gostado muito!

Se sim, não se esqueça de deixar um dedo acima do vídeo e se inscrever no canal se ainda não o fez. Assim você ficará por dentro de tudo o que está cozinhando.

Até a semana que vem, cozinheiros!