Ayyy o quanto eu gosto do sopas para o jantar, como o sopa leve de rúcula que estávamos preparando outro dia .. Eles são tão saudável e entao ricoe ainda mais agora que o tempo está ruim e faz um pouco frio. Estaremos publicando sopas ricas ao longo do inverno, então hoje começaremos com esta deliciosa Sopa asiática com macarrão e vegetais.

Claro, você pode personalizá-lo com a massa que você mais gosta. Gosto muito das sopas asiáticas justamente pela massa com que são feitas. Neste caso, coloquei alguns macarrão de trigo plana, mas vamos conhecer diferentes tipos de massas orientais que combinam perfeitamente com sopas.

Sopa asiática com macarrão e vegetais

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Deliciosa e saudável sopa asiática, feita de macarrão de trigo simples e vários vegetais. Ideal como jantar ou como entrada de carne ou peixe.

Irene Arcas.

Tipo de receita: sopas
Porções: 4

Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 30M

Ingredientes

200 gr de macarrão plano
1 litro de água com uma pitada de sal
Cenoura 1
1 batata
4 punhados de folhas frescas de espinafre
800 gr de caldo de frango ou vegetais (ao seu gosto)
4 colheres de sopa de molho de soja

Preparação

Colocamos a água e o sal no copo e aquecemos 8 minutos, velocidade da colher, temperatura varoma. Adicione a massa pela boca do copo e defina a tempo indicado na embalagem, 100º, velocidade da colher.
Escoamos com o cesto ou ralo. Nós reservamos.
Sem lavar o copo colocamos a cenoura e a batata descascada e em pedaços grandes e amassamos 10 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos das paredes e do copo e juntamos o caldo de galinha. Nós programamos 10 minutos, velocidade da colher, temperatura varoma. Verificamos se a batata e a cenoura são do nosso gosto para cozinhar e, se não, cozinhamos um pouco mais. [B]
Adicione a soja e as folhas de espinafre e [/ b] 1 minuto, velocidade da colher, temperatura 90º.
Servimos em terrina ou taças individuais o macarrão no fundo e a sopa em cima.

Notas

A proporção de caldo e massa depende um pouco de cada um, então você pode calculá-la de acordo com seu gosto e servir-se de mais caldo ou mais massa. Em geral, as sopas asiáticas têm mais massas do que as que costumamos comer na Espanha.

Equivalências com TM21

Mais informação - sopa leve de rúcula

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Sopa asiática com macarrão e vegetais