Sopa leve de rúcula

Cozinhar sopas com nossa termomixa é muito comido. Você se lembra do Sopa de Legumes ou caldo de pollo? Bem, hoje vamos preparar um sopa leve mas com um toque muito especial do Rúcula. Esta placa é especialmente dedicada para quem tem o estômago delicado, ou que estão doentes e precisam comer pouco, que têm problemas para mastigar, ou estão simplesmente em uma dieta de baixa caloria ou estão vegetarianos o veganos.

Faremos uma sopa saborosa e saudável que ficará mais rica se a prepararmos com antecedência. E, é claro, você pode trocar quaisquer ingredientes por outros que você goste mais. Se você não gosta de rúcula, pode substituí-la por folhas frescas de espinafre. Delicioso você verá!

Sopa leve de rúcula

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Sopa leve de rúcula muito saudável, ideal para estômagos delicados ou dietas de baixa caloria. Um primeiro curso perfeito para tonificar o estômago.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: sopas
• Calorias: 100
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 40M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 1 litro de caldo de caldo de legumes
• 2 cenouras pequenas ou 1 grande
• Batatas médias 2
• 50 gr de rúcula fresca (o tipo vendido na seção de saladas embaladas)
• 20 gr de azeite virgem
• Sal (opcional para saborear)
• Pimenta

Preparação

1. Colocamos a borboleta no copo e acrescentamos o caldo e o azeite. Nós aquecemos 8 minutos, temperatura varoma, velocidade recolhida.

2. Adicione a cenoura fatiada e a batata em pedaços não muito pequenos. Eu recomendo o seguinte corte para a batata: você começa a inserir a faca e antes de chegar ao final da peça você clica na batata. Desta forma conseguiremos que o caldo fique com mais fécula de batata e, portanto, mais espesso.

3. Nós programamos 25 minutos, velocidade da colher, curva à esquerda, temperatura varoma.

4. Quando acabar adicione a rúcula, pimenta a gosto e programe 5 minutos, velocidade da colher, curva à esquerda, temperatura varoma.

5. Rectifique com sal e pimenta e divirta-se!

Equivalências com TM21

Mais informação -  Sopa de Legumes ou caldo de pollo