Purê exótico com lentilhas

O mais seguro é que estamos acostumados a cozinhar os mesmos ingredientes com a mesma receita. Talvez pelo que gostam em casa assim ou porque sabemos que assim a receita é bordada. Mas às vezes é normal mudar nossa visão e Tente coisas novas. É precisamente isso que proponho com esta receita.

Na minha casa algumas vezes por semana eles cozinham legumes e, obviamente, o lentilhas estão presentes. Portanto, desta vez, cozinhei-os de maneira diferente, com o único propósito de que não nos aborrecessem.

O resultado foi um purê com um sabor muito picanteou. Pode não ser muito adequado para famílias com crianças pequenas, mas é para pessoas que gostam de experimentar de tudo.

Claro, encorajo você a preparar esta receita, principalmente se quiser surpreender alguém. Além disso, como costuma acontecer com os cremes, pode ser preparado com com antecedência. Este gesto simples tornará muito mais fácil para nós organizar o menu da semana.

Purê exótico com lentilhas

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Um creme de sabor picante ideal para surpreender os seus convidados.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: cremes
• Porções: 2

• Tempo de cozimento: 52M
• Tempo total: 52M

Ingredientes

• 20 g de gengibre fresco descascado
• 1 pimenta malagueta seca sem sementes
• 60 gr de tomate pelado
• 50 g de cebola
• 1 dentes de alho
• 5 g de coentro fresco
• 140 g de lentilhas
• 70g de leite de coco
• 400g de caldo
• 1 pitada de pimenta moída
• 1/4 colher de sopa de curry em pó

Preparação

1. Deite o gengibre descascado, a pimenta malagueta, os tomates e a cebola cortada em quartos, o alho e os coentros no copo. Nós cortamos tudo juntos durante 5 segundos na velocidade 5.

2. Baixamos os restos que grudaram no vidro em direção às lâminas. Adicione as lentilhas, o leite de coco, o caldo, a pimenta e o curry.

   Nós programamos 50 minutos a 100º, velocidade da colher e virar à esquerda.

3. Com o tempo, verificamos se as lentilhas estão moles.

4. Deixamos a temperatura cair de 100º para 90º. Nós esmagamos durante 1 minuto, velocidade progressiva 5-7-9.

5. Para decorar você pode usar algumas folhas de coentro ou salsa. E até algumas tostones de pão frito.

Notas

Se deixar as lentilhas de molho no dia anterior, pode-se reduzir o tempo de cozimento pela metade, ou seja, 25 minutos.

Mais informação - Lentilhas com abóbora e chouriço

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