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Claro que você conhece o alioli e como é fácil fazer isso com termomix. Bem, eu trago para vocês uma nova versão deste molho. O popular óleo de alho, Tradução espanhola de seu nome original allioli (tudo é alho, i é y e oli é óleo), misturado com outro ingrediente: abacate. É o abacate aioli. É uma delícia.
É muito fácil e pode ser utilizado em todos os pratos onde colocamos o aioli: batatas bravas, choco com alho ou como eu fiz, com batatas assadas. Também o recomendo como molho para alguns vegetais, assados ou cozidos no vapor. Dá uma alegria pra eles ... Ah, e prepara pão que você vai raspar no prato.
Abacate aioli
Uma nova versão do popular molho de aioli (allioli ou ajoaceite) feito com abacate. Delicioso e muito fácil.
Equivalências com TM21
Mais informação - Batatas bravas, Choco com alho, Legumes com cream cheese
Erro gravíssimo fazer receita de molho aioli com ovo ... Isso é maionese com sabor de alho
Olá . Não é um erro. A receita do molho aioli com gema de ovo é original e tradicional de Valência. Sei que os mais puristas consideram (ou consideram) que o aioli deve ser isso: all i oli. E não tenho dúvidas de que a receita original era só assim. Mas a receita com gema de ovo, amassada no pilão e com maço de madeira, também é tradicional e é assim há muitos anos que se faz em muitas famílias valencianas. A maionese, aliás, tem o ovo inteiro, o que diferencia um pouco o sabor e a textura. O que o aioli não tem é limão, mas neste caso é necessário para que o abacate não oxide. Em todo caso, se quer experimentar com abacate e considera que a gema é um sacrilégio, não coloque. E o limão também pode ser retirado, a única coisa é que, quando o abacate oxidar, vai ficar com uma cor marrom bem feia. Uma saudação.
Olá, não entendi a parte do copo que está colocada na posição normal, certo?
Oi risell. Sim, na sua posição normal, agora esclareço na receita. Espero que você goste. Você já nos conta!
Hola Ana, soy Angeles, cocino casi todas tus recetas y la verdad es que me salen todas geniales, excepto esta, se me cortó o no se que pasó, el caso es que se quedó líquida y por más que echaba aceite no lograba ponerla como suele ser la textura del alioli, mira que yo hago la lactonesa y mayonesa siempre con nuestra thermomix y bien, me puedes decir qué me ha podido pasar?, me gustaría hacerla de nuevo pero claro si me sale líquida como que no, a ver si Pode me ajudar. Muito obrigado, beijos anjos
Olá, anjos. Nossa, que raiva quando essas coisas acontecem, certo? Sinto muito. Não sei o que aconteceu com você, me veio à mente como você vê na foto. A única coisa que consigo pensar, lembrando-me dos velhos truques do aioli de argamassa, é que a gema ou o abacate estavam muito frios. Da próxima vez, deixe-os fora da geladeira um pouco mais cedo, para o caso de ser só isso. E outra coisa é que tinha água no copo, enxugue bem antes de começar. Espero da próxima vez que você me disser que foi um sucesso, que aioli é muito bom. Um grande beijo e obrigado a você.
Eu faço o ali oli com abacate desde que minha sogra me ensinou, meu marido é canário e aí é feito assim. Eu coloco maionese, alho, salsa, abacate, sal, azeite, vinagre e fica delicioso, tem um sucesso ..
Se a gastronomia das Canárias é fabulosa! Eu não sabia o que era característico disso, Vanessa. Obrigado por nos contar. Um abraço!
Segui a receita como você falou e ficou ótimo, só parecia um pouco salgado
Olá Elena, muito obrigado, estou muito feliz. Vamos revisar a quantidade de sal para corrigir na receita 😉
No preparo não indica quando colocar o limão.
Você está certa, Esther, sinto muito. Já corrigimos isso. É adicionado ao final de tudo, quando o ali oli já está montado. Obrigado por notar !! Um abraço.