Almôndegas de carne com molho de tomate pera

Preparação

1. Pesamos o pão, colocando-o em uma tigela sobre o vidro. Também colocamos o leite na tigela e usamos o peso da Thermomix para pesar esses 100 g. Reservamos para que o pão embeba no leite.

2. Após alguns minutos, colocamos o pão no copo, descartando o excesso de leite. Adicione a carne picada, os ovos, o sal, as ervas aromáticas e a pimenta. Nós programamos 25 segundos, velocidade de pico. 

3. Colocamos nossa carne em uma tigela. Verificamos se a textura da massa está correta, nem muito dura nem muito mole, o que nos permite formar as almôndegas sem problemas. Se considerarmos que estão muito moles, podemos adicionar um pouco de pão ralado e misturar.

4. Unte o tabuleiro e o recipiente da varoma com óleo. Estamos formando as almôndegas (do tamanho de uma noz) e colocando-as em ambos os recipientes. Cobrimos com a tampa e reservamos.

5. Para preparar o molho de tomate, coloque no copo o alho, a cebola e o azeite. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5. 

6. Abaixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro e programamos 3 minutos, 120º velocidade 1.

7. Adicione os tomates ameixa em pedaços, sal e pimenta. 

8. Colocamos a tampa no copo e colocamos o varoma na sua posição e programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

9. Servimos nossas almôndegas com o molho de tomate que acabamos de preparar.