Amêijoas com cava

Tem receitas como as de hoje amêijoas com cava, que são duplamente bons. Um, porque os mariscos são ricos em nutrientes e pobres em calorias; perfeito para lutar contra aqueles quilos que ganhamos no Natal.

Mas o que eu mais odeio Excessos de natal é que meses depois ainda estou pagando suas consequências. E não me refiro à já mencionada questão dos quilos. Já temos esse tópico mais ou menos consertado com receitas como essa e como a de Creme de Alface.

Neste caso, estou falando sobre como é normal uma festa ter cava ou champanhe Mas para mim ficar em casa com 15 garrafas é crime. É claro que não vou jogá-los fora. Então não tenho escolha a não ser cozinhar com bolhas e não se surpreenda se eu publicar mais receitas depois porque, nesse ritmo, ainda terei recursos para fazer sorvetes no verão.

Amêijoas com cava

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Com a Bimby teremos as amêijoas em cava preparadas em menos de 30 minutos. É também um prato fácil de preparar e com muitos nutrientes.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 250
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 5M
• Tempo de cozimento: 22M
• Tempo total: 27M

Ingredientes

• 10 g de óleo
• 1 dente de alho
• 400 g de amêijoas
• 1 colher de sobremesa de estragão seco
• 250g de cava
• suco de limão

Preparação

1. Mergulhe as amêijoas em água fria com um pouco de sal.

2. Aqueça o óleo para 2 minutos, temperatura Varoma, velocidade da colher. Adicione o alho descascado e fatiado. Refogue para 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade da colher.

3. Depois de algum tempo, acrescente a cava e o estragão. Calor para 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

4. Enquanto escoa bem as amêijoas e coloca-as no cesto. Decorrido o tempo, coloque o cesto dentro do copo e programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade 4 e o béquer ligado. Desligue a máquina, polvilhe as amêijoas com o sumo de limão.

5. Use o entalhe na espátula para remover a cesta. Disponha as amêijoas em pratos individuais ou num prato grande. Enfeite com rodelas de limão e algumas folhas de salsa.

6. Sirva imediatamente.

Equivalências com TM21

Mais informação - Creme de Alface