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Arroz com abobrinha e hortelã

ArrozesMinutos 40Pessoas 6Calorias 280
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Por Ascen Jimenez

Arroz com abobrinha

No vídeo de hoje, você verá como é fácil preparar um arroz cremoso com abobrinha. Gosto de servir como guarnição, com carne ou peixe.

O bom dessa receita é que podemos adaptá-lo aos ingredientes que temos em casa. Neste caso adicionaremos abobrinha mas podemos substituí-la por Vagem cenouras picadas em cubos, pequenos floretes de brócolis, cubos de abóbora...

Como Erva aromática nós vamos colocar hortelã, que vai muito bem com abobrinha, mas você também pode substituí-lo por orégano, salsa, manjericão ...

Arroz com abobrinha e hortelã

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Uma receita de arroz que podemos personalizar com outros vegetais ou ervas aromáticas.

Arroz com abobrinha e hortelã
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: Arroz
  • Calorias: 280
  • Porções: 6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 60 g de cebola em pedaços
  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 320 gr de arroz
  • 100 g de vinho branco
  • 800 g de caldo de legumes quente
  • 1 colher de chá sal
  • 400 g de abobrinha, picada
  • Algumas folhas de hortelã fresca

Preparação

  1. Colocamos a cebola no copo e picamos programando 5 segundos, velocidade 5. Baixamos o que resta nas paredes do vidro.

  2. Nós adicionamos o óleo. Nós programamos 3 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade 1.

  3. Acrescentamos o arroz. Não colocamos o béquer e o programa 3 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade 1.

  4. Agora incorporamos o vinho. Sem colocar o copo nós programamos 1 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

  5. Adicione o caldo, o sal e a abobrinha picada. Misture bem com a espátula, mexendo os ingredientes que estão no fundo do copo. Colocamos o cesto na tampa (sem colocar o copo). Nós programamos entre 12 e 16 minutos (dependendo do arroz que usamos, o que você coloca no recipiente), 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

  6. Ao final do tempo programado, verificamos se o arroz está bem passado. Do contrário, basta programar mais um ou dois minutos, mesma velocidade e temperatura.

  7. Deixe o arroz descansar por dois minutos no copo.

  8. E já está pronto para servir com algumas folhas de hortelã frescas.

Notas

Pode ser feito com arroz risoto ou outra variedade, sempre levando em consideração o tempo de cozimento indicado pelo fabricante.

Mais informação - Abobrinha frita

Fonte - Vorwerk


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