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El arroz cremoso com abóbora É uma receita fácil que nos ajudará a aproveitar todas as peças que temos no frigorífico.
Eu não sei se isso acontece com você também, mas quando o Halloween acaba eu sempre tenho abóbora. Seja porque esvaziei um pouco para enfeitar ou porque sobrou de outro preparo, o fato é que sempre aparece um pedaço na geladeira. Portanto, é melhor usá-lo antes de ir para o lixo.
A preparação é muito simples, talvez o mais difícil seja obter o ponto perfeito de maciez ou cremosidade. Pessoalmente, gosto que seja suculento mas sem caldo, ou seja, a meio caminho entre um risoto e um Sopa de arroz. E como você gosta?
Arroz cremoso com abóbora
Arroz cremoso com abóbora é um prato cremoso que oferece todas as coisas boas do arroz e da abóbora.
Equivalência com TM21
Mais informação - Risoto afumicato / Arroz com Tamboril e Camarão
Ola Victoria,
Para 4 pessoas, usaria 60 g de chalota, 240 g de arroz, 400 g de abóbora, 100 g de vinho e um litro de caldo. E quanto ao tempo, mais ou menos o mesmo, eu colocaria entre 18 minutos, aí você sempre pode estender o cozimento em 1 ou 2 minutos.
Beijos!!
Bem, a verdade é que não gosto de fazer comentários negativos por respeito às pessoas que gostam da receita, mas em casa a gente não gostou de nada a ponto de não poder comê-la 🙁
mas o que aconteceu Matilde? ... você me deixa preocupado.
Beijos!
Olá Matilde, para nós é muito importante que quando não gostar de uma receita ou não sair como esperado, nos diga o porquê e nos dê todos os detalhes. Pena que não gostou do arroz, mas se não nos contar mais nada, não poderemos te ajudar. Obrigado!
Esta noite prepararei para o jantar e deixarei o pequenino experimentar!
Espero que gostem de abóbora tanto quanto eu !!
Beijos!
Delicioso. Não posso dizer mais nada.
Estou muito feliz que você gostou, Naty!
Espero que seu comentário incentive mais pessoas a prepararem esta receita. 😉
Saudações!
A abóbora precisa de mais cozedura, está crua para mim... Então tive que colocar mais tempo e o arroz quebrou. A receita é para 3 pessoas, não para 2. Corrigiria os tempos de cozedura, com isso ficaria muito bom.
Olá Katherine,
Da próxima vez, tente fazer os cubos de abóbora menores. Com este pequeno truque vai ser incrível! 😉
um sucesso total! ele amou !! obrigado 🙂
Bravo para o cozinheiro !!
Beijos!!
deliciosa, excelente receita obrigada !!
A receita saiu gostosa e é muito saudável. Acrescentei alguns tacos de presunto ibérico e a mistura de parmesão no final dá o toque de untuosidade necessária. Só houve um problema e que segui a receita e os passos ao pé da letra ... quando abri "o meu melhor amigo" o caldo estava bem líquido e cobriu completamente o arroz, pensei que seria para deitar fora porque é não ficou bom, mas já escoei tudo (vou aproveitar o caldo) e o arroz e a abóbora ficaram perfeitos, graças a Deus! Mas não sei o que aconteceu, tentaria 400gr de água / caldo ... obrigado e um abraço!
Olá, Mônica:
Fico feliz que você tenha adaptado esta receita ao seu gosto !!
A textura que se busca nesta receita é a meio caminho entre um risoto e uma sopa de arroz, então coloco os 600 gramas. Mas cada um pode adaptá-lo ao seu gosto.
Saudações !!