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Arroz preto cremoso com choco e aioli caseiro

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Por Irene Arcas.

Arroz preto com choco e aioli caseiro

DELICIOSA nossa receita hoje: Arroz preto cremoso com choco e molho aioli caseiro. Já sabes que adoro arroz com Thermomix, saem incrivelmente perfeitos, no ponto de cozedura, com todo o sabor ... e com todo o conforto de o teres pronto em 40 minutos.

Hoje vamos acompanhá-lo com outra receita estrela: aioli caseiro. É uma verdadeira alegria poder saborear em casa uma receita 100% caseira que se prepara em 5 minutos. Além disso, como você já viu, acabamos de fazer isso receita de vídeo, que sabemos que foi difícil para alguns de vocês. Então aqui está o link para que você possa desfrutar desta delícia: como preparar aioli caseiro e o que fazer se cortar

Arroz preto cremoso com choco e aioli caseiro

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Arroz preto cremoso com choco e molho aioli caseiro. Os arrozes com Bimby ficam incrivelmente perfeitos, no seu cozimento, com todo o sabor ... e com todo o conforto. Este prato ficará pronto em 40 minutos.

Arroz preto cremoso com choco e aioli caseiro
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: Arroz
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 70 g de cebola em pedaços
  • 80 g de azeite de oliva extra virgem
  • 70 g de tomate esmagado em lata
  • 200 gr de arroz redondo
  • 500 g de choco limpo em pedaços
  • 600 g de caldo de peixe bem quente
  • 2 saquetas de tinta de lula dissolvidas em 1/2 copo de água (ver notas)
  • 1 colher de chá sal

Preparação

  1. Colocamos os dentes de alho, a cebola e o azeite no copo e picamos 4 segundos, velocidade 5. Nós fritamos 5 minutos, temperatura 120 °, velocidade 1.

  2. Adicione o tomate e o arroz e refogue 3 minutos, velocidade 120 °, curva à esquerda, velocidade da colher. 

  3. Adicione o choco e refogue 8 minutos, temperatura 120 °, curva à esquerda, velocidade da colher. 

  4. Adicione o caldo de peixe e programe 4 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda, velocidade da colher.

  5. Adicione a tinta de lula e sal e programe 12 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda, velocidade da colher. Deixe descansar por 3 minutos no copo e sirva.

     

  6. A gente acompanha com um pouco aioli caseiro e bom pão.

Notas

La tinta de lula Podemos encontrá-lo congelado em sacolas em grandes supermercados. Mas agora também vendem tijolos de caldo para paella ou fideuá com tinta de lula que poderíamos usar substituindo por caldo de peixe e tinta de lula. É muito prático ter um tijolo de marisco ou caldo preto na despensa para uma emergência ou para preparar receitas rápidas.

Fonte: Cookidoo


Descubra outras receitas de: Arroz e Macarrão, Cozinha Regional

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  1.   Agustina dito
    atrás Anos 4

    Molt bona pint chá….
    Ja provaré de fer la recepta ...

    Respondendo a Agostinho
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 4

      🙂

      Resposta a Irene Arcas
  2.   José Antonio Penafiel De Pedro dito
    atrás Anos 4

    É como uma sopa, muito líquido.

    Resposta a Jose Antonio Peñafiel De Pedro
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 4

      Olá José Antonio, vamos ajustar a quantidade de líquido na receita para 600g. Porém, com o repouso, ele engrossa e não é mais tão líquido. Obrigado pela sugestão! Uma saudação.

      Resposta a Irene Arcas
  3.   Eva dito
    atrás Anos 4

    Ficou muito rico, a única coisa que ao ler os comentários acrescentei 600g de caldo de paella, e a tinta foi misturada com o mesmo caldo para não adicionar mais água e saiu melado. Ah! E usei arroz integral. Boa receita!

    Responder a eva
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 4

      Que bom Eva! Boas mudanças, que bom que gostou. 🙂 Obrigado por nos escrever.

      Resposta a Irene Arcas