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Nós um bacalhau de dez. É um peixe que vamos fazer com um molho diferente e com um ponto aromático especial, então você terá aquele prato que você sempre quis ter na sua mesa.
Nós escolhemos um bacalhau dessalgado, mas você também pode comprá-lo fresco. Fritamos em uma frigideira dos dois lados e depois passamos a fazer o molho.
O molho de acompanhamento é feito com requintados tomates cereja, com vinho branco, limão, manjericão e salsa. Você descobrirá que toda a mistura será perfeita para isso peixe requintado.
Bacalhau com tomate e vinho branco
Se gosta de pratos de peixe com um molho diferente, aqui mostramos esta iguaria feita com alguns tomates cereja e um toque especial de manjericão.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: peixe
- Calorias: 340
- Porções: 3
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 3 filetes de bacalhau
- 1/4 cebola
- 3 dentes de alho
- 80 g de azeite
- 300 g de tomate cereja
- Meio punhado de manjericão fresco picado
- Meio punhado de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão + uma colher de chá de casca ralada (opcional)
- 1/4 colher de chá de páprica doce
- sal
Preparação
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite. Quando estiver quente, adicione os lombos de bacalhau, adicione sal e doure-os de ambos os lados. Nós os separamos e os colocamos na fonte onde vamos servir.
Em nosso copo Thermomix, despejamos o restante do azeite. Corte a cebola e o alho em pedaços pequenos e adicione-os ao copo. nós o programamos 2 minutos a 120 ° na velocidade da colher.
Corte os tomates cereja ao meio ou em quartos. Adicionamos ao sofrito e voltamos a programar durante 5 minutos a 120° na velocidade da colher.
Adicione os 50 ml de vinho branco, meio punhado de manjericão picado, meio punhado de salsa picada, as duas colheres de suco de limão e as raspas de limão. Agendamos durante 5 minutos a 120 ° na velocidade da colher.
Por fim, adicione 1/4 colher de chá de páprica doce e sal a gosto. Capa e programa para 2 minutos a 120 ° na velocidade da colher.
Com o nosso bacalhau num prato, podemos agora deitar o molho por cima e servir quente. Podemos decorar com algumas folhas de manjericão.
