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Batata com feijão verde

LegumesMinutos 48Pessoas 2Calorias 360
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Por Mayra Fernandez Joglar

A esta altura do Natal, nosso corpo certamente está implorando para que demos um pouco de descanso e que ele precisa de um jantar simples. O melhor é combinar com saladas, caldos de limpeza ou receitas saudáveis ​​como estas batatas com feijão.

Existem muitas maneiras de preparar este prato, embora, para mim, o jeito que eu mais gosto é com páprica e alho alho. Primeiro eu preparo ao vapor os vegetais e a seguir acrescente e misture com o alho. É assim que fazemos com que os vegetais adquiram cor e sabor.

Esta receita de batata com feijão pode ser enriquecida se adicionarmos ovo cozido ou cubos de fiambre, embora seja necessário lembrar que quanto mais ingredientes, mais calorias adicionamos. Então, se o que você quer é um prato simples, Sugiro que você siga as instruções como estão.

Batata com feijão verde

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Um jantar simples à base de vegetais.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 360
  • Porções: 2
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 250 g de batatas descascadas
  • 200 g de feijão verde redondo
  • 50 g de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa rasa (tamanho de sobremesa) páprica
  • 1 colher de sopa (tamanho de sobremesa) de vinagre

Preparação

  1. Colocamos as batatas cortadas em cubos médios no tabuleiro varoma para que sejam espaçosas e não se amontoem. Enchemos o copo com água até à segunda marca (1 litro) e adicionamos sal. Fechamos o copo, colocamos o varoma em sua posição e programamos 20 minutos, 100º, velocidade 2.

  2. Depois de um tempo, colocamos a cesta com o feijão verde no copo. Fechamos o copo novamente, colocamos o varoma em sua posição e continuamos cozinhando para outro 10 minutos, 100º, velocidade 2.

  3. Escoamos o feijão e resfriamos com um jato de água para cortar o cozimento. Nós os colocamos em uma tigela grande ou em uma tigela de salada. Também colocamos as batatas. Não é necessário misturá-los, faremos isso mais tarde. Assim evitamos que as batatas quebrem. Adicione um pouco de sal porque as batatas ficarão sem graça.

  4. Jogamos fora a água do copo, secamos com papel-toalha e colocamos o óleo para aquecer durante 3 minutos, 100º, velocidade 1.

  5. Em seguida, colocamos o alho descascado e enrolado. Nós programamos 5 minutos, 100, velocidade da colher.

  6. Ao final do tempo, retiramos o vidro da máquina, adicionamos o colorau e, em seguida, o vinagre. Movemos um pouco o copo para que todos os ingredientes fiquem integrados.

  7. Derramamos o óleo sobre as batatas e o feijão. Misture bem, mas com movimentos suaves para que tudo fique bem impregnado.

  8. Podemos servir na mesma origem ou dividir em dois pratos, garantindo que ambos tenham pedaços de alho.

Mais informação - Batatas com folhas de nabo e alho

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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  1.   Susana Álvaro Álvarez dito
    atrás Anos 7

    Olá, sigo muito o seu vlog e gostaria de perguntar (já que uso muito vegetais congelados) se o tempo de cozimento seria o mesmo, obrigado e feliz ano novo.

    Resposta a Susana Álvaro Álvarez
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 7

      Olá, Susan:

      Esta receita é feita com feijão verde congelado. O que costumo fazer é tirá-los do freezer bem no começo. Depois estou preparando todos os ingredientes e fazendo a receita. Na hora de cozinhá-los no vapor, já terão perdido a rigidez de congelamento, então para cozinhá-los em 10 minutos será o suficiente.

      Espero que gostem da nossa receita !!

      Saudações!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar