Batatas com maionese ali oli

Preparação

1. Maionese ali oli:
   Pesamos o óleo em uma jarra e reservamos. Colocamos o alho no copo e esmagamos 6 segundos, velocidade 6. Baixamos os restos das paredes e cobrimos, acrescentamos o ovo, o sal e programamos 4 segundos, velocidade 5.

2. Colocamos o seletor em velocidade 4, sem tempo de programação, colocamos o copo e vamos derramando aos poucos o óleo que tínhamos reservado na tampa. Quando terminarmos de adicionar o óleo, teremos nossa maionese toda oli pronta. Adicione algumas gotas de limão e adicione sal se necessário. Nós reservamos.
   

3. Batatas:
   Coloque o azeite e o alho no copo e amasse 5 segundos, velocidade 6. Nós programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

4. Adicione a água, as batatas em pedaços grandes, o sal e programe 12-15 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade da colher. O tempo de cozimento dependerá do tamanho com que cortamos as batatas e da variedade da batata. É por isso que é melhor não perder tempo, verificar e adicionar minutos se necessário. Verificamos com um garfo se estão do nosso agrado. Escoamos o líquido com o cesto (reservando para fazer um guisado, por exemplo) e deixamos as batatas arrefecerem. Misturamos com a maionese de aioli e a salsa.