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Nougat bavaroise

sobremesaMinutos 130Pessoas 12Calorias 150
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Por Mayra Fernandez Joglar

Nougat bavarois

Para estes dias de Natal, sugiro que prepare um nougat bavaroise, uma sobremesa original que combina o sabor de nougat tradicional com um novo estilo de apresentação.

O preparo é muito simples, basta fazer um creme inglês, misturar com chantilly e nougat. Tudo isso é feito em um instante, graças ao nosso Thermomix.

Mas o melhor vem com a apresentação. Nada como usar uns xícaras pequenas… Eles estão tão na moda! Assim, ninguém precisa abrir mão da sobremesa, por mais suculento que seja o almoço ou o jantar.

Se você está pensando em organizar um bufê Esta será uma sobremesa aliada.

Nougat bavarois

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O nougat bavaroise é uma sobremesa original que pode ser preparada com antecedência.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 150
  • Porções: 12
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Gemas 2
  • 30 g de açúcar branco
  • 120g de leite
  • 3 folhas de gelatina
  • 250 g de nougat macio
  • 200 g de chantilly

Preparação

  1. Hidratamos as folhas de gelatina em água fria.

  2. Colocamos o torrão em pedaços no copo. Nós mordemos durante 4 segundos na velocidade 5. Nós retiramos e reservamos.

  3. Sem lavar o copo montamos os 200 g de creme com acelerador na velocidade 3. Devemos ter cuidado para que não passe e forme manteiga. Retiramos e reservamos na geladeira.

  4. Colocamos o leite, o açúcar e as gemas no copo. Nós programamos 6 minutos, 90º e velocidade 4.

  5. Adicione a gelatina bem drenada e misture para 10 segundos na velocidade 4.

  6. Adicione o nougat picado e bata por 30 segundos na velocidade 3 até obter um creme espesso. Retiramos para uma tigela grande e deixamos esfriar.

  7. Incorporamos o creme ao creme quente com a ajuda de algumas varetas manuais e fazendo movimentos suaves e envolventes.

  8. Despejamos a mistura obtida em copinhos. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

  9. Na hora de servir, decoramos as xícaras com grãos de amêndoa, raspas de chocolate, cacau ou canela em pó, etc.

Mais informação - Nougat para a pedra

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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