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Beringelas cozidas

LegumesMinutos 30Pessoas 2Calorias 150
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Por Mayra Fernandez Joglar

berinjelas cozidasthermorecetas

As beringelas cozidas são uma boa opção de entrada, principalmente para quem quer observe sua dieta.

Os seus benefícios são muitos, por isso temos que nos habituar a incluí-los nos nossos menus. Tenha em mente que eles não podem ser comidos crus embora isso não seja um problema, porque existem receitas ricas e tradicionais, como Berinjelas à parmegiana ou o Mousaka grega.

Esta receita de beringelas cozidas é levemente aromatizada com canela e maça, que pode ser substituído por noz-moscada. Estas especiarias conferem-lhe um sabor muito quente e reconfortante, perfeito para esta estação chuvosa e fria.

Beringelas cozidas

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A Berinjela Cozida é uma receita temperada com canela e maça que nos confortará nos dias frios e chuvosos.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 150
  • Porções: 2
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 100 g de cebola
  • 20 g de óleo
  • 1 berinjela média
  • 30 g de molho de tomate (ou tomate frito)
  • 120 g de caldo de vegetais
  • 1 colher de chá (café) de canela
  • 1 pitada de maça (ou noz-moscada)
  • Gergelim caramelizado (opcional)
  • Salsa (opcional)
  • Sal e pimenta branca

Preparação

  1. Lave bem a beringela, retire as pontas e corte em cubos de 2 cm. Polvilhe sal por cima e deixe descansar em uma peneira ou na cesta.

  2. Enquanto isso, descasque a cebola e corte em pedaços. Pique durante 3 segundos na velocidade 5. Abaixe os pedaços na lâmina e adicione o óleo. Poach para 12 minutos, 100º, velocidade 1.

  3. Antes que o tempo acabe, lave a berinjela e seque-a com papel toalha. Coloque a borboleta nas lâminas e junte os pedaços de beringela, o molho de tomate e o caldo de legumes. Tempere com canela, macis e pimenta branca. Programa 15 minutos, 100º, velocidade 1, curva à esquerda.

  4. No final do tempo divida a beringela em duas taças, polvilhe o sésamo caramelizado e a salsa. Sirva imediatamente.

  5. Se você prepara esta receita para comer fora, no trabalho ou na escola, espere esfriar um pouco antes de colocá-la na tupperware.

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Mais informação - Berinjelas à parmegiana / Mousaká grega


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  1.   ressalva dito
    atrás Anos 9

    Fantástico, adoro essas receitas simples e saudáveis.

    Uma saudação.

    Responder para salvar
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 9

      nós amamos que você os ame !! 😉

      Saudações !!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Rocio dito
    atrás Anos 9

    Eu quero tentar isso! Como você faz gergelim caramelizado?

    Responder ao Rocio
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 9

      Olá Rocio:

      Compro o gergelim caramelizado já feito. Em casa gostamos muito, principalmente nas saladas.

      Saudações!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   Lucia dito
    atrás Anos 9

    Adoro beringelas e esta receita parece simples. Obrigada

    Responder a lucia
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 9

      Oi Lucia:

      Sim, é uma receita diária simples e saudável. Experimente e conte-nos, ok?

      Saudações!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  4.   Lucia dito
    atrás Anos 8

    Foi muuuuito bom!

    Responder a lucia
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 8

      Fico feliz que você tenha gostado!! 😉

      Resposta a Mayra Fernández Joglar