Biscoitos de amêndoa e laranja

Preparação

1. Começamos a receita pré-aquecendo o forno a 150º

2. Nós cortamos as amêndoas durante 5 segundos, velocidade 10. Baixamos as peças em direção às lâminas e repetimos o esmagamento para outra 5 segundos, velocidade 10. Nós retiramos e reservamos.

3. Sem lavar o copo, colocamos o açúcar e pulverizamos durante 15 segundos, velocidade 10. Colocamos a borboleta nas lâminas, adicionamos o ovo e as raspas de laranja. Nós batemos durante 3 minutos, velocidade 3 até branquear.

4. Enquanto misturamos a farinha moída, a amêndoa e o fermento em uma tigela.

5. Com a borboleta ligada, programamos 1 minuto, velocidade 2. Sem parar a máquina adicionamos 1/3 da mistura de farinha que temos na tigela através do bico, despeje 3 colheres de sopa de suco. Deixamos passar 5 segundos e continuamos com mais um terço da mistura de farinha e mais 3 colheres de sopa de suco. Deixamos passar mais 5 segundos e terminamos de incorporar a farinha e o suco restantes.

6. Introduzimos a massa num saco pasteleiro e num tabuleiro forrado a papel manteiga fazemos palitos com cerca de 6 ou 7 cm de comprimento. Podemos fazê-los lado a lado, deixando um pequeno intervalo, mas não muito grande, pois a massa não se expande muito.

7. Terminada a massa, decoramos com as amêndoas enroladas. Com o auxílio de um pincel fino, pintamos os biscoitos com o leite vegetal e colocamos a bandeja no meio do forno. Cozinhe na mesma temperatura por cerca de 13 minutos ou até que comecem a dourar.

8. Retiramos o tabuleiro do forno, deixamos repousar alguns minutos e depois, tomando cuidado para não queimar, colocamos numa grelha para que acabem de arrefecer.