Em casa, eles vão pedir que você faça isso repetidamente biscoitos de chocolate com recheio de coco. Eles são deliciosos!

Eles permanecem consistentes, mas mole y com um coração que vai muito bem com o exterior de chocolate.

Desta vez eu não coloco fotos passo a passo porque eu te deixo link para a receita de cordiais onde fizemos algo semelhante. Verá que estes biscoitos são mais achatados do que os cordiais, mas conseguimos isso esmagando-os um pouco com as mãos ao colocá-los na assadeira.

Você tem coragem de experimentá-los? Lembre-se que será a sua primeira vez, mas não a última ... Você vai me dizer!

Cookies de chocolate recheado com coco

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Você pode fazer esses biscoitos de chocolate com recheio de coco com sua Bimby daqui a pouco. E com eles você vai surpreender a todos, são realmente deliciosos!

Ascen Jimenez

Tipo de receita: piquenique
Calorias: 200
Porções: 20

Tempo de preparação: 20M
Tempo de cozimento: 20M
Tempo total: 40M

Ingredientes

Para a massa do biscoito:

160g de açúcar
150 g de manteiga em temperatura ambiente
60 g de amido de batata ou farinha de milho (tipo amido de milho)
50 g de cacau em pó (amargo)
2 gemas de ovo e 1 clara e meia (abaixo, em Observações, explico o porquê)
230 g de farinha de pastelaria

Para o recheio:

75 g de coco ralado
Um pouco de clara de ovo (1/2 clara)
35g de açúcar
35g de leite

Preparação

Colocamos o açúcar e a manteiga no copo e programamos 35 segundos, velocidade 3. Adicione o resto dos ingredientes da massa do biscoito e sove para 1 minuto, (copo fechado, velocidade de pico) ou até que os ingredientes estejam bem integrados -nesse minuto pare a máquina de vez em quando e baixe o que quer que esteja nas paredes do vidro-. Nós reservamos.
Ligamos o forno a 180º
Limpamos o vidro. Agora vamos colocar o coco ralado com a 1/2 clara de ovo, o açúcar e o leite. Nós misturamos alguns segundos na velocidade 3. Tiramos e colocamos na geladeira até a hora de usar.
Agora é a hora de formar nossos cookies. Você pode fazer isso de várias maneiras:
Fazendo bolinhas de massa de biscoito, um furinho no centro, colocamos o recheio e um pouco mais da massa para fechar o furo. Algo parecido com o que fizemos com os cordiais, mas em vez de fecharmos com o wafer, fechamos com mais massa de biscoito.
Fazer uma espécie de sanduíche (tipo biscoito Prince) e depois amassar as pontas com as mãos.
À medida que fazemos os biscoitos, os colocamos em nossa assadeira coberta com papel manteiga e deixando um pouco de separação entre eles.
Colocamos no forno onde ficarão cerca de 15 minutos. Esse tempo é aproximado, mas você verá que é fácil saber quando estão cozidos. Claro, não os deixe muito tempo porque senão o recheio vai secar.
Agora só temos que saborear nossos biscoitos caseiros.

Notas

Talvez 1 e meia clara de ovo soe estranho para você ... É usar a outra 1/2 clara no recheio de coco.

Equivalências com TM21

Mais informação - Cordial

Fonte - Arte em cucina

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Romy dito
atrás Anos 9

Olá linda, só queria que você soubesse que em casa e meus amigos adoraram esses biscoitos e me perguntaram surpresos se eu realmente os tinha feito.
Muito obrigado e continue assim. Eles me dão muito e me tornam um cozinheiro melhor. Obrigado.

Responder a romy
1. Ascen Jimenez dito
  atrás Anos 9
  
  Hehe… que bom seus amigos !!
  Obrigado por confiar em nós 😉
  Um abraço!
  
  Resposta a Ascen Jiménez