Biscoitos de creme e chocolate

Preparação

1. Para a massa cremosa, começamos encaixando a borboleta nas lâminas do copo. Colocamos nele a manteiga, o óleo e o açúcar. Nós programamos 3 minutos, velocidade 3.

2. Acrescentamos o ovo, as natas, o mel e o sal. Nós programamos 30 segundos, velocidade 2.

3. Removemos a borboleta. Acrescentamos a farinha e o fermento. Nós programamos 10 segundos, velocidade 4.

4. Colocamos a massa em filme plástico. Nós o compactamos com nossas mãos em uma bola. Enrolamos nesse papel e guardamos na geladeira por aproximadamente 2 horas.

5. Lavamos e secamos o vidro.

6. Agora preparamos a massa de cacau seguindo os mesmos passos. Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos a manteiga, o óleo e o açúcar no copo. Nós programamos 3 minutos, velocidade 3.

7. Adicione o ovo, o leite, o cacau e o sal. Nós programamos 30 segundos, velocidade 2.

8. Removemos a borboleta. Adicione a farinha e o fermento. Nós programamos 10 segundos, velocidade 4.

9. Formamos uma bola, envolvemos em filme e guardamos na geladeira, um ao lado do outro. Cerca de 2 horas serão suficientes.

10. Depois desse tempo, preparamos duas assadeiras cobrindo suas bases com papel manteiga.

11. Tiramos a massa da geladeira. Tomamos pequenas porções de massa de creme (a branca), cerca de 5 ou 7 g. Com cada porção, formamos um cilindro de cerca de 6 centímetros, com as nossas mãos, e o apoiamos no papel manteiga, dando-lhe a forma de um “C”. Também formamos cilindros com a massa de chocolate e com eles convertemos essas letras "C" em letras "O", sobrepondo uma massa à outra. Fazemos uma pequena pressão com o dedo em cada junta, para que as duas massas não se separem. No meu caso, em cada biscoito, as articulações se alternam: em uma a parte branca fica por cima e na outra fica embaixo.

12. Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 8 minutos.

13. Para assar, se você quiser que a parte do creme fique bem branca e não dourada, você pode cobrir os biscoitos com papel alumínio durante o cozimento. Em caso afirmativo, descubra uma maneira de que esse papel não toque a superfície dos biscoitos.