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Bolinhos de Ratatouille com ovo e azeitonas

aperitivosMinutos 30Pessoas 14Calorias 100
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Por Mayra Fernandez Joglar

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En Thermorecetas Já preparamos vários tipos de dumplings, doce e salgado. Mas faltou uma ótima receita que nossas avós já prepararam: Bolinhos de Ratatouille.

Ratatouille é uma das receitas mais versionadas que existem nos livros de culinária espanhóis. Em cada casa colocam ou retiram algum ingrediente tentando adaptá-lo ao gosto da família. E como poderia ser de outra forma, apresento a vocês minha versão feita com vegetais simples, ovo cozido e azeitonas pretas.

Com a massa você tem várias opções ou faça em casa ou compre o wafers. Esta opção é muito mais rápida e permite prepará-los mesmo quando o tempo está mau.

O que mais gosto nesses bolinhos de ratatouille com ovo e azeitonas é que são feitos no forno. O resultado é uma preparação crocante e muito mais saudável do que se os fritarmos.

Bolinhos de Ratatouille com ovo e azeitonas

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Delícias e bolinhos de ratatouille crocantes com ovo e azeitonas. Receita tradicional preparada mais rápido do que o esperado e sem fritar.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 100
  • Porções: 14
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 14 bolinhos wafers
  • 130 g de abobrinha
  • 100 g de cebola
  • 1 Tomate
  • 60 g de pimenta verde
  • 100 g de pimenta vermelha
  • 40 g de azeitonas pretas
  • 1 ovo cozido
  • 1 gema
  • 30 g de azeite
  • Sal e pimenta

Preparação

  1. Descasque a cebola, lave e limpe os pimentões, lave também e corte as abobrinhas. Coloque esses vegetais picados no copo e pique durante 4 segundos na velocidade 4. Abaixe as peças nas lâminas, adicione o óleo e programe para 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade da colher e curva à esquerda.

  2. Enquanto descasca o tomate e retira as sementes. Depois de algum tempo, adicione ao copo e tempere a gosto. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade da colher e curva à esquerda.

  3. Após o tempo, retire e reserve até a temperatura ambiente.

  4. Em seguida, adicione as azeitonas pretas fatiadas e o ovo cozido picado e misture com a espátula ou colher.

  5. Em uma tigela separada, misture a gema com uma colher de sopa de água.

  6. Espalhe a sham entre as bolachas, pinte as bordas dos hambúrgueres com a gema e feche pressionando com um garfo para selar bem. Pinte também a superfície do bolinho e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Asse por 10 minutos.

  7. Quando estiverem bem tostados e com uma cor brilhante, retire do forno e sirva imediatamente.

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