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Bolo de ameixa de avelã

SnackMinutos 60Pessoas 12Calorias 290
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Por Ascen Jimenez

Vamos preparar um bolo de ameixa com gosto de avelãs e com chocolate na superfície. Mas não se assuste com o último porque, no vídeo que deixo abaixo, vocês podem ver que vamos colocar a cobertura usando a espátula e sem nos complicarmos muito. 

As crianças gostam muito e acho que o chocolate tem algo a ver com isso. Você pode colocar frutas cristalizadas (como a que você vê no vídeo), passas ou até gotas de chocolate na massa. Escolha a opção que mais gosta e ... vamos trabalhar!

E, para beber, propomos algumas opções: um café, um chá, um simples copo de leite, um batido ou até um suco eles serão ótimos.

Bolo de ameixa de avelã

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Um delicioso pão de ló feito com avelãs, frutas cristalizadas e chocolate.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: piquenique
  • Calorias: 290
  • Porções: 12
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100 g de avelãs torradas
  • Ovos 2
  • 3 gemas
  • 130g de açúcar
  • 80 g de farinha
  • 50 g de amido de milho
  • 15 g de fermento

Para cobertura:

  • 150 g de chocolate coberto
  • 25 manteiga g
  • 30 g de avelãs torradas

Preparação

  1. Ligamos o forno a 180º.

  2. Preparamos a forma, untando-a com manteiga e colocando um pouco de farinha. Nós reservamos.

  3. Colocamos os 100 g de avelãs no copo e programamos 10 segundos, velocidade 10. Tiramos e reservamos.

  4. Colocamos agora os 30 g de avelãs que usaremos para colocar na superfície. Nós programamos 3 segundos, velocidade 6. Retiramos e reservamos em outro recipiente.

  5. Lavamos e secamos o vidro.

  6. Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos os ovos, as gemas e o açúcar no copo. Nós programamos 5 minutos, velocidade 4.

  7. Junte a farinha, o amido, os 100 g de avelãs moídas, a manteiga e o fermento. Nós programamos 3 segundos, velocidade 3.

  8. Removemos a borboleta.

  9. Colocamos a fruta cristalizada, se quisermos colocar, e integramos tudo com a espátula.

  10. Colocamos a massa na forma de bolo de ameixa que preparamos no início.

  11. Asse em forno a 180º por 40 minutos.

  12. Depois de assado, deixamos esfriar um pouco, desenformamos e deixamos esfriar completamente sobre uma gradinha.

  13. Lavamos o vidro. Colocamos o chocolate nele e programamos 10 segundos, velocidade 10. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  14. Nós adicionamos a manteiga e o programa 5 minutos, 50º, velocidade 1.

  15. Colocamos papel manteiga no balcão. Colocamos a grade sobre o papel e, sobre ela, o pão-de-ló desenformado.

  16. Cubra a superfície e as laterais do bolo de ameixa com a cobertura de chocolate, usando a espátula.

  17. Antes do chocolate esfriar, coloque por cima os 30 g de avelãs picadas.

Mais informação - Batido de banana e geléia, Suco de verão para a pele

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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