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Almôndegas de cordeiro temperadas

CarnesMinutos 130Unidades de 20 pessoasCalorias 200
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Por Ascen Jimenez

Almôndegas de cordeiro temperadas em Thermomix

Aqui você tem outra proposta para o Dia dos Namorados: algumas exóticas Almôndegas de cordeiro picante que você pode acompanhar com um molho rico.

Canela, gengibre e hortelã torná-los um lanche de festa. Você pode servi-los acompanhados com molho de tomate caseiro e com arroz branco.

Se você comemorar uma festa (agora que o Carnaval está se aproximando você pode estar pensando em comemorar), pode servir espetadas em palitos. espetos. Eles podem ser um bom aperitivo para um coquetel.

Almôndegas de cordeiro temperadas

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Você ficará surpreso com o sabor dessas almôndegas de cordeiro. A mistura de menta, gengibre e canela os tornam um prato exótico, especial para o Dia dos Namorados

Almôndegas de cordeiro 1
  • Ascen Jimenez
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 200
  • Porções: 20 unidades
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para as almôndegas:

  • 175 g de carne de cordeiro, cortada em pedaços pequenos
  • 175 g de vitela, em pedaços pequenos
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1/2 colher de chá de canela
  • Algumas folhas de coentro (se não conseguir encontrar, pode substituir por salsa)
  • Algumas folhas de hortelã
  • 1 / 2 colher de chá de açúcar
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • O suco de 1/2 limão
  • 1/2 ovo (batemos um ovo em um prato e adicionamos a metade)
  • 1/2 fatia de pão fatiado previamente embebido em leite
  • 500 g de água para cozinhar as almôndegas

Para o molho:

  • 25 g de caramelo líquido
  • 10 g de molho de soja
  • 25g de refrigerante

Para bater:

  • Sementes de gergelim

Preparação

  1. Colocamos a carne de cordeiro no copo e cortamos por programação 20 segundos, velocidade progressiva 5-10. Tiramos do copo e reservamos.

  2. Fazemos o mesmo com a carne. Retire do copo e reserve.

  3. Deite no copo o alho, o gengibre, a canela, o coentro, a hortelã, o açúcar, o sal e o sumo de limão. Nós programamos 10 segundos, velocidade 5.

  4. Agora juntamos as carnes reservadas, o ovo e o pão fatiado. Nós misturamos 15 segundos, velocidade 4.

  5. Retiramos a mistura do copo e deixamos marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.

  6. Após esse tempo, formamos as almôndegas e as colocamos na bandeja do recipiente de varoma. Então nós os cozinhamos. Para isso, colocamos 500 g de água no copo, a bandeja varoma na sua posição, e programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Também podemos fritar na frigideira com bastante óleo.

  7. Misture os ingredientes do molho em uma tigela e banhe as almôndegas, uma a uma, cobrindo-as com o gergelim.

  8. Também podemos apresentá-los furados em espetos, colocando primeiro uma folha de hortelã.

Almôndegas de cordeiro 2

Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informações - Molho de tomate caseiro, arroz branco

Fonte - Simplesmente Espetacular


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