Propomos-lhe um bolo de cenoura e coco, um pastel não muito grande (com apenas dois ovos) que pode ser o seu lanche hoje.

O bom desse tipo de bolo é que nós ralamos a cenoura no próprio copo e misture também todos os ingredientes nele contidos.

Depois de assado você pode decorar com açúcar de confeiteiro ou com chocolate derretido.

Bolo De Cenoura E Coco

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Um bolo de coco e cenoura, dois ingredientes que se combinam na perfeição.

Colocamos a cenoura descascada e em pedaços no copo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 8. Tiramos e reservamos.
Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos os ovos e o açúcar no copo. Nós programamos 3 minutos, 37º, velocidade 4.
Juntamos a cenoura que ralamos no início, o coco, a farinha, o amido de milho, o fermento e a manteiga e o leite. Nós programamos 30 segundos, velocidade 4.
Retiramos a borboleta e colocamos a mistura em um molde retangular não muito grande.
Asse (forno pré-aquecido) a 170º por aproximadamente 50 minutos, até que o interior esteja bem cozido.