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Bolo de coco com pêra e caramelo

sobremesaMinutos 40Pessoas 8Calorias 310
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Por Ascen Jimenez

bolo de coco com pêra e caramelo

Uma combinação incomum de coco, pêra e caramelo resulta neste bolo de esponja de coco coberto de frutas.

Poderia ser chamado torta mas acho que a palavra bolo é menos formal e convida você a prepará-lo sem uma celebração envolvida.

Tanto a apresentação quanto o variedade de sabores. Se você gostou do bolo de coco sem glúten Anime-se com esse outro -mas cuidado, que hoje não é adequado para celíacos-.

Bolo de coco com pêra e caramelo

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Um pão-de-ló diferente e original, com o coco como protagonista e coberto com pêra natural e caramelo. Uma delícia para os amantes do coco que gostam de doces.

Bolo de coco com pêra e caramelo
  • Ascen Jimenez
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 310
  • Porções: 8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Caramelo líquido para a base e para decorar
  • 3 peras médias
  • 75 g de manteiga em temperatura ambiente e um pouco mais para untar o molde
  • 110g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Ovos 2
  • 100 g de creme líquido para cozinhar
  • 150 g de farinha
  • 1 sachê de fermento
  • 100 g de coco ralado

Preparação

  1. Encaixamos a borboleta nas lâminas do vidro. Acrescentamos a manteiga, o açúcar, o sal, os ovos e as natas. Nós programamos 3 minutos, velocidade 3 1/2.

  2. Agora vamos adicionar a farinha, o fermento e o coco ralado. Nós programamos 8 segundos, velocidade 4. Nós reservamos.

  3. Pré-aquecemos o forno a 180º.

  4. Descasque e retire o caroço das peras. Nós os cortamos em folhas. Untamos a forma com manteiga e colocamos um pouco de caramelo líquido no fundo. Sobre o caramelo colocamos as peras e sobre estas a massa que acabamos de fazer na Bimby.

  5. Asse a 180º por aproximadamente 30 minutos.

  6. Quando está quente, desenformamos o bolo e, se quisermos que fique como na foto (com as peras na superfície), viramos colocando-o no prato de apresentação.

  7. Podemos decorar cada porção com um pouco de caramelo líquido, como na foto.

Notas

Para esta receita vamos precisar de um molde com cerca de 23 cm de diâmetro, removível

Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Bolo de coco sem glúten


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  1.   Maria dito
    atrás Anos 6

    Muito obrigado Ascen, consegui e ficou muito bom e muito rico, tirei uma foto mas não vejo a opção de anexar. Convido você a fazer, é fácil, a receita é muito bem explicada. O próximo que farei será o bolo de mascarpone e chocolate 🙂 obrigado!

    Responder a maria
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 6

      Que bom, Maria! Muito obrigado por seu comentário. E o da foto tem que ser resolvido porque adoraríamos se você pudesse carregá-los ... Você tem facebook? Lá você pode anexar um seguro 😉
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez