Bolo De Creme Com Crosta

Preparação

1. Pré-aquecemos o forno a 170º.

2. Se não tivermos as cascas raladas, iniciamos a receita ralando a casca da laranja e a casca do limão. Colocamos apenas a parte laranja e amarela no vidro e ralamos com vários golpes turbo. Tiramos e reservamos.

3. Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos 1 ovo no copo. Separamos a clara da gema do outro ovo. Colocamos essa gema no copo e também parte da clara, reservando 15 g que serão usados ​​para o esmalte. Nós adicionamos o açúcar. Nós programamos 2 minutos, velocidade 4.

4. Nós adicionamos o creme e o programa 1 minuto, velocidade 3.

5. Mesmo com a borboleta nas lâminas, acrescente a casca de laranja ralada, a casca de limão ralada (cuidado, em ambos os casos, sem a parte branca), a farinha e o fermento. Nós programamos 6 segundos, velocidade 4.

6. Acabamos de integrar tudo com a espátula.

7. Unte e enfarinhe um molde removível ou forre-o com papel vegetal. Colocamos a massa no nosso molde.

8. Em uma tigela, preparamos a cobertura. Colocamos todos os ingredientes da cobertura na tigela e misturamos com um garfo. Colocamos a nossa cobertura no nosso pão-de-ló, que já estará na forma.

9. Asse a 170º por aproximadamente 45 minutos.