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Com a desculpa de publicar uma receita de Halloween no fim de semana passado, comemos uma Espectacular bolo de frutas vermelhas, bem desse jeito. E isso depois bolachinhas antenados para a ocasião ... como vamos!
Neste caso, é uma crosta feita com macarrão brisa e cheio de frutas vermelhas. Não se preocupe porque eles são frutos do bosque Dos que ficam na seção de congelados de qualquer supermercado então você pode fazer em qualquer época do ano, mesmo que você more no centro da cidade.
Qualquer ocasião especial pode ser uma desculpa para prepará-la ou simplesmente porque, como já fizemos. Mas é claro, se você fizer dela sua sobremesa de Halloween ... você vai ficar com medo!
Bolo de frutas vermelhas sangrentas para o Halloween
Este bolo de frutas vermelhas sangrentas vai agradar a qualquer um, seja monstruoso ou normal. Ideal em qualquer época do ano e assustador para o Halloween.
- Ascen Jimenez
- Tipo de receita: sobremesa
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para a missa:
- 350 g de farinha de pastelaria
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100g de açúcar
- 150 manteiga g
- Gemas 2
- 1 huevo
- 20g de leite
- 1 colher de chá de baunilha (líquido ou em pó) - opcional
Para o recheio:
- 500 g de frutas congeladas (meu pacote era de 450 e foi o suficiente)
- 150g de açúcar
- 2 folhas de gelatina
Para decorar:
- Os brancos que sobraram de fazer a massa podem ser usados para pintar a superfície
- Açúcar de confeiteiro ou açúcar normal que vamos esmagar
Preparação
Coloque as frutas vermelhas congeladas em uma tigela, polvilhe com os 150g de açúcar e deixe marinar até descongelar. Se não tivermos tempo, podemos usar o microondas.
Se não temos açúcar de confeiteiro, é hora de fazê-lo, aproveitando que o vidro está limpo e seco. Colocamos açúcar no copo que esmagamos velocidade progressiva 7-10 alguns segundos.
No copo limpo e seco colocamos a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga. Nós programamos 15 segundos, velocidade progressiva 5-10.
Nós adicionamos os ingredientes restantes da massa e programamos 10 segundos, velocidade 6. Retiramos a massa do copo, amassamos levemente até formar uma bola, envolvemos em filme transparente e deixamos na geladeira por aproximadamente 15 minutos.
Colocamos as folhas de gelatina para hidratar em uma tigela com água fria.
Colocamos a cesta de Bimby em outra tigela e colocamos as frutas vermelhas para coar aproveitando o líquido que elas liberaram.
Colocamos 100 g deste líquido no copo e programamos 1 minuto, 100º, velocidade 1.
Escoamos as folhas de gelatina e colocamos no copo. Nós programamos 15 segundos, velocidade 2. Nós adicionamos o líquido restante (eu adicionei um pouco mais de água para deixar o bolo um pouco mais "sangrento") e misturamos por programação 5 segundos, velocidade 2.
Colocamos as frutas vermelhas escorridas na tigela onde ficava o líquido. Agora adicionamos o líquido que temos no copo da Thermomix às frutas vermelhas, ou seja, colocamos o líquido na tigela.
Colocamos uma folha de papel vegetal em nossa mesa de trabalho e 2/3 de nossa massa sobre ela. Colocamos uma folha de filme plástico sobre a massa (ou várias, o que for necessário para nos ajudar a espalhar) -você também pode colocar o filme plástico no fundo e o do forno em cima-. Estendemos a massa com um rolo. Quando estiver pronta, colocamos a massa em uma forma de bolo com cerca de 30 cm de diâmetro - com o papel manteiga no fundo, sem retirá-lo. Agora, removemos o filme plástico.
Derramamos o recheio sobre a massa.
Espalhamos o restante da massa com o rolo, desta vez ajudando com o filme plástico tanto abaixo quanto acima. Quando esticado cortamos tiras de cerca de 2 cm e colocamos no recheio formando uma treliça - usei um molde para fazer a treliça mas com as tiras vai ficar perfeito-. Fazemos uma dobra nas bordas com as mãos para que na hora do cozimento fique toda unida (ver foto 5).
Pintamos com ovo batido e levamos ao forno por 25-30 minutos no forno pré-aquecido a 180º.
Retire do forno e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Notas
Quando colocamos o bolo na geladeira, a gelatina faz o seu trabalho e o bolo deixa de ficar com tanto "sangue". A foto que você vê acima foi tirada quando o bolo esfriou, mas sem colocá-lo na geladeira. Claro, ambos feitos na hora e deliciosamente frescos.
E com um sabor delicioso ...
Beijos!
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Bem, experimente este bolo Mariaje. Se você não tem muito tempo para prepará-lo, pode comprar a massa já feita e espalhar, você vai fazer em pouco tempo e vai se deliciar com a comida!
Muitos beijos a todos!