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Bolo Nua De Limão

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Por Ascen Jimenez

This com sabor de limão e é perfeito para quando queremos preparar um doce para muitas pessoas. Do bolo de hoje podemos obter mais de 20 pequenas porções, todas com o seu creme. Na web chamam-lhe "Nua" e fizemos a nossa versão.

Na Thermomix faremos o creme de pastelaria ao aroma de limão e também à massa do pão-de-ló. O melhor é que sejamos precisos na hora de colocar as colheres de creme. Então será muito fácil prepararmos as porções.

Eu coloquei chocolate picado na superfície, mas não é essencial. Em vez disso, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro, embora tenha de esperar que esfrie para adicioná-lo.

Bolo Nua De Limão

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Um bolo do qual podemos obter mais de 20 pequenas porções com natas.

Bolo Nua De Limão
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: piquenique
  • Calorias: 100
  • Porções: 20
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para o creme:

  • A casca de 1 limão orgânico (apenas a parte amarela)
  • 80g de açúcar
  • 400g de leite
  • 1 huevo
  • 50 g de farinha

Para a massa de bolo:

  • 300 g de farinha
  • 180g de açúcar
  • Ovos 4
  • 110 g de óleo de girassol
  • 120g de leite
  • 1 envelope de fermento tipo Royal
  • A casca ralada de 1 limão (apenas a parte amarela)

E também:

  • Chocolate ralado para a superfície

Preparação

  1. Para dar sabor ao leite, colocamos no copo ao lado do  casca de limão e açúcar. Nós programamos 15 minutos, 50º, velocidade 1. Deixe esfriar e retire a casca do limão (coando o leite e recolocando no copo se necessário).

  2. Incorporamos o ovo e a farinha. Nós programamos 8 minutos, 90º, velocidade 4.

  3. Colocamos o creme em uma tigela pequena, cobrimos com filme e reservamos.

  4. Lavamos e secamos o vidro.

  5. Colocamos nele o açúcar e a casca de 1 limão. Nós programamos 15 segundos, velocidade 9.

  6. Acrescentamos o leite, o ovo e o azeite. Nós programamos 20 segundos, velocidade 4.

  7. Agora vamos adicionar a farinha e o fermento. Nós programamos 10 segundos, velocidade 6.

  8. Forre uma forma quadrada de aproximadamente 30 x 27 centímetros com papel manteiga. Colocamos nossa massa de pão de ló no molde.

  9. Com algumas colheres de chá, colocamos o creme na massa do bolo. Se o fizermos por encomenda, ajudará a cortar o bolo e porções homogéneas.

  10. Asse a 170º (forno pré-aquecido) por 50 ou 60 minutos. Se quisermos colocar o chocolate na superfície, como pode ser visto na foto, colocamos na superfície do bolo 10 minutos antes do final do tempo de cozimento.

    Se preferirmos colocar o açúcar de confeiteiro, devemos colocá-lo quando o bolo estiver fora do forno, uma vez que tenha esfriado.

Notas

É guardado na geladeira. É melhor consumir frio.

Mais informação - Creme de pastelaria


Descubra outras receitas de: Confeitaria

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