Bolo Simples de Chocolate e Creme

Preparação

1. Ligamos o forno a 180º.

2. Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos o açúcar e os ovos no copo. Nós programamos 10 minutos, 37º, velocidade 3.

3. Aproveitamos esses minutos para colocar a farinha, o cacau e o fermento numa tigela. Misturamos com a espátula. Unte com manteiga em forma retangular, de aproximadamente 24 x 32 cm.

4. Após esses 10 minutos, colocamos as lâminas em movimento novamente, novamente em velocidade 3, mas sem programação de tempo ou temperatura. Incorporamos o óleo e a água através do bico. Ainda nesta velocidade estamos introduzindo, por colheradas, a mistura anterior (farinha, cacau e fermento). Continuamos mixando 1 minuto, velocidade 3.

5. Retiramos a borboleta e colocamos a mistura no molde.

6. Asse a 180º por aproximadamente 25 minutos.

7. Depois de assado, desenformamos e deixamos esfriar.

8. Preparamos o creme. Colocamos a borboleta nas lâminas e o creme de leite, bem frio, no copo. Nós montamos isso na velocidade 3 1/2. Não agendamos horário, temos que estar atentos e, uma vez montada, parar a máquina para que ela não nos desligue. Nós reservamos na geladeira.

9. Lavamos o copo e fazemos a calda colocando o açúcar, a água e o sumo de limão no copo. Nós programamos 7 minutos, 100º, velocidade 2 . Nós removemos e deixamos esfriar.

10. Quando o bolo esfriar, será hora de montá-lo. Dividimos o bolo em dois. Colocamos a calda nas duas partes. Espalhamos geleia no bolo que vai servir de base e, sobre ele, o creme. Cobrimos com a outra metade do bolo.

11. Deixamos o bolo na geladeira por algumas horas. Nós o decoramos com cacau em pó e gotas de chocolate. Nós o servimos cortando-o em quadrados.