Ao fazer um bolo de aniversário Podemos complicar tudo o que queremos e muito mais. Mas para mim o mais importante é sentir o gosto do aniversariante certo. E, neste caso, foi fácil.

Para comemorar os preciosos dois anos de Chloe preparei um bolo muito, muito simples, com creme de chocolate (que ela adora) e um bolo stracciattela. Os smarties, outra de suas paixões, dão cor ao bolo e fazem as crianças dizerem aquele fantástico “uuuaaauuu” ao vê-lo.

geleia de morango, creme de pasteleiro e / ou creme podem ser boas opções para recheá-lo. Mesmo sem enchimento, apenas banhado xarope, também é muito bom.

E preste atenção na receita do bolo porque só (sem transformá-lo em um bolo) já é uma delícia. Você tem uma imagem dele abaixo, na seção de preparação.

Bolo de esponja Stracciatella - Bolo de aniversário

Imprimir receita

Salvar receita

FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Ensinamos você a fazer o bolo stracciatella, que pode ou não ser a base de um bolo de aniversário muito fácil. Embora sozinho também seja muito bom.

Ascen Jimenez

Tipo de receita: sobremesa
Calorias: 350
Porções: 8

Tempo de preparação: 1h40
Tempo de cozimento: 20M
Tempo total: 2H

Ingredientes

Para o pão de ló

50 g de chocolate em pedaços (coloco a tampa) ou 50 g de gotas de chocolate
Um biscoito de chocolate do tipo Oreo (cerca de 30 g)
Ovos 3
200 g de creme líquido
140g de açúcar
240 g de farinha de pastelaria
70 g de farinha de milho (Maizena) ou amido de batata
60 g de óleo de girassol ou amendoim
50 g de suco de laranja ou um licor do seu gosto
1 envelope de fermento tipo Royal
Um pouco de manteiga para espalhar o molde

Para cobertura

500 ml de nata para montar
Uma colher de sopa de queijo fresco para barrar
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
80 g de açúcar de confeiteiro

Para banhar o bolo

Água
Açúcar
Algumas gotas de suco de limão
licor (opcional)

Decorar

Smarties ou lacasitos

Preparação

Começamos fazendo o bolo. Ligamos o forno a 180º.
Colocamos o chocolate no copo e cortamos durante 5 segundos na velocidade 6. Tem que ser granulado, não pulverulento. Se optarmos por colocar gotas de chocolate nesta etapa, não teremos que fazê-lo. Tiramos do copo e reservamos.
Sem lavar o copo colocamos os biscoitos de chocolate e agora sim, pulverizamos, programando 5 segundos, velocidade 8. Se sobrar algo nas paredes do vidro, abaixamos com a espátula.
Adicione agora os ovos, as natas, o açúcar, as farinhas, o azeite e o sumo (ou licor). Nós nos misturamos durante 30 segundos na velocidade 4.
Juntamos o fermento e o chocolate que tínhamos picado no início e misturamos por programação 10 segundos, curva à esquerda, velocidade 3.
Colocamos nossa massa em uma forma removível de 24 ou 26 centímetros de diâmetro que teremos espalhado antes com manteiga.
Asse em forno a 180º por aproximadamente 40 minutos. E se você só quer o bolo, está pronto!
bolo-aniversário-com-bolo-stracciatella-2
Se você vai fazer um bolo, enquanto o bolo está assando, podemos preparar a calda.
Para isso, colocamos a água, o açúcar e o limão no copo e programamos 12 minutos, 100º, velocidade 2. Deixe aquecer e coloque na geladeira.
Também preparamos o creme à superfície, neste caso com sabor a chocolate.
Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos o creme de leite no copo, bem frio. Também algumas colheres de sopa de cacau amargo em pó e uma colher de sopa de queijo fresco para barrar. Sem programar tempo, colocamos a máquina velocidade 3 1/2, até vermos que o creme está bem montado. Depois de montado, adicione o açúcar de confeiteiro e integre delicadamente com o auxílio da espátula.
Quando tudo estiver pronto e o bolo e a calda estiverem frios, será a hora de montar o bolo. Desenformamos o bolo e nivelamos dando-lhe a altura que preferirmos e / ou abrindo ao meio se quisermos recheá-lo.
Nós o banhamos na calda que preparamos. Nós o preenchemos se assim o quisermos.
No centro, com a ajuda de um cortador de massa, fazemos o orifício por onde vão os smarties. Usei um molde em forma de flor, mas pode ser redondo, quadrado, em forma de estrela ou em forma de coração. Como quiser.
Colocamos o creme em um saco de confeitar e decoramos nosso bolo, deixando a brecha em que os smarties vão ficar soltos. Claro, espere até que o bolo esfrie bem. Se não tiver um saco pasteleiro, pode colocá-lo na superfície do bolo com a ajuda de uma colher ou espátula de cozinha como cobertura lisa.
Colocamos os smarties no centro da tara e gostamos!

Notas

Na verdade, nesta entrada você tem duas receitas. Por um lado está o bolo, que pode fazer ao pequeno-almoço, ao café ou ao lanche. As gotas de chocolate dão um toque especial que com certeza você vai gostar.[br][br]Por outro lado está o bolo. Tanto a apresentação como a forma de o fazer são apenas uma ideia. Pode dividir o bolo em dois e recheá-lo com compota e/ou creme de pasteleiro. Depende do que você quer complicar e das suas preferências.

Equivalências com TM21

Mais informação - geleia de morango

Fonte - com base em uma receita do livro Torte e biscoito II

ThermoRecetas

Bolo de esponja Stracciatella - Bolo de aniversário